原创 蛋黄鲜肉粽在家也能包，软糯鲜香，咸而不腻，老婆最爱这一口！
创始人
2025-07-31 12:43:00
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标题：蛋黄鲜肉粽在家也能包，软糯鲜香，咸而不腻，老婆最爱这一口！
亲爱的美食探索者们，今天我要与大家分享一道家常美味——蛋黄鲜肉粽。这不仅仅是一道菜，更是家的味道，是温暖人心的滋味。
首先，我们来了解一下制作蛋黄鲜肉粽的基本步骤。准备糯米、猪肉馅、咸蛋黄和各种调味料。将糯米提前浸泡数小时，使其充分吸水膨胀。猪肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、盐等调味料，搅拌均匀后腌制片刻。咸蛋黄煮熟后切碎备用。
接下来，将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸熟。取出后稍凉，再将猪肉馅铺在糯米上，撒上咸蛋黄碎，轻轻按压使馅料均匀分布。最后，将粽叶折叠成锥形，包裹好糯米和馅料，用绳子扎紧。
在烹饪过程中，火候的控制至关重要。糯米需要保持微湿状态，以便于包裹时不会粘手；而蒸煮时间不宜过长，以免糯米过于粘稠，影响口感。
完成这些准备工作后，将粽子放入锅中，加水覆盖，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以翻动几次，确保每个粽子都能均匀受热。
当粽子完全熟透，香气四溢时，即可出锅。这时的蛋黄鲜肉粽，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，咸香适中，每一口都是满满的幸福感。
这就是我为大家精心准备的蛋黄鲜肉粽教程。虽然它看似简单，但每一步都蕴含着对食材的尊重和对味道的追求。希望我的分享能激发您亲手制作这道美食的兴趣，让家人朋友感受到家的温暖和幸福的味道。
在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，为自己和家人烹制一顿美味的晚餐。让我们一起享受这份来自厨房的甜蜜时光吧！
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