# 关于它，网友是这么说的：

▌“深圳印度菜老店了，必吃榜多年，口味在深圳很地道。”

▌“从店员到顾客都有不少印度人。”

▌“打破了刻板印象，比想象中好吃。”

在福田华强北，有一家被网友称作是“深圳最正宗的印度菜餐厅”。于是趁着工作日上午，我们特意避开用餐高峰期到店，来试试看到底对不对味。

🁢“我叫穆林，来自印度孟买，我来中国26年了。”

🁢“我自己就是做菜的师傅，所以这个方面我懂。”

老板穆林，1999年来中国帮别人开餐厅。2005年，他在深圳开了自己的印度餐厅。餐厅最早叫“1947”，后来改叫“宝莱坞”。

店里主打印度北方菜，为了更符合中国人的口味，调味会适当调淡。但穆林说：“我没有改过真正的味道，特色的味道不会变。”

❶酸奶土豆麦球

酸奶土豆麦球，是印度经典的小吃，很多人到店必点上一份。酥脆的空心麦球中，注入冰凉的酸奶、番茄碎和洋葱等，再加上特殊的香料。吃起来，外壳酥脆，内馅冰凉酸甜，随后口腔便被浓烈而丰富的酸、辛香风味所包围。

❷ 酱汁麦球

酱汁麦球，内馅就是土豆泥，再淋上由薄荷、香菜、多种香料调制的特色酸辣汁水（Pani）。同行的同事说还挺清新上头的，但我个人不太爱，更推荐尝试酸奶土豆麦球。

TIP：选择困难点双拼就好，主要就是内馅和Pani的不同。一份有6个，份量不大，很适合作为餐前开胃小吃。不过上桌后建议尽快吃，最好一口一个，要不风味和体验会大打折扣。

❸ 香料咖喱鸡

店里的咖喱也是一绝，有多种辣度可选，每一种都是自家熬制的。看着简单，实际做起来特别费工夫：先用洋葱、西红柿、瑶柱等打底久炖，再加入玛莎拉香料。全程熬制要7个小时，实属费时费力。

我们本次点单：香料咖喱鸡，咖喱味道醇厚有层次，鸡肉滑嫩，一吃就知道是地道印度菜的味儿。

❹ 蒜香烤饼

作为印度日常又地道的主食，烤饼也是每桌必点的招牌。现烤出炉的蒜香烤饼，个个底脆、面软而有嚼劲。最地道的吃法是配着咖喱吃，当然单吃也相当香口。

❺ 印度奶茶

我本以为这会是一杯口感浓郁、香料味突出的奶茶。但他家这款就是温和的、以茶味为主导的甜奶茶，整体淡淡的。

❻ 招牌烤春鸡

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它的做法很特别，跟咱平常吃的烤鸡完全不一样。师傅先用自家秘制的香料把鸡腌透，再用印度传统烤炉去烤。刚端上来的烤鸡，金黄焦脆，切开一看，里面的鸡肉还是嫩滑多汁的。香料的浓香完全浸入到了肉里，再蘸上搭配的酱汁，风味会更足。

店里从店员到厨房师傅，几乎都是印度人，但中文沟通没有问题。探店当天，现场就餐的人目测七成以上是印度裔，可见口味得到了当地人的认可。整个空间也很有印度的特色，连BGM都很应景。

如果你对印度菜有好奇心，并且能接受香料的味道，这家店值得你来尝试。若来了犹豫吃什么，可以直接让店员推荐，顺带学点地道吃法。

“小孩哥，你也爱吃吗？🤭”

这是“外国人开的餐厅”第⑦期

本期探店的内容，首发于我们的视频号

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