被誉为广府茶楼第一家的惠如楼已有150年的历史，它见证了广州城的岁月变迁，承载着无数老广人的味蕾记忆，如今重出江湖，带来更多惊喜。

前几天和众多老友相聚，走进这间充满岭南韵味的新店，探寻百年老店的独特魅力，品尝独具创意的特色菜品，传统中吃出诸多新意，味蕾大大满足。

百香果汁捞冰糖菊：清香甜蜜，沁人心脾

百香果的酸甜与冰糖菊的清香相互融合，沁人心脾，带来夏日清爽。

开胃惹味辣卤鲍鱼：鲜辣过瘾，Q弹十足

个头饱满的鲍鱼切成薄片，吃起来肉质十分Q弹，辣卤的味道十分浓郁，每一口都能感受到卤汁的醇厚与鲍鱼的鲜美，让人胃口大开。

古法烟熏脆皮焦糖鸡：皮脆肉嫩，风味独特

超级令人惊艳的一道菜，脆皮十分脆，轻轻一咬便发出“咔嚓”的声响。鸡肉在烟熏的作用下，散发出独特的香气，焦糖的甜味渗透进鸡肉中，使整道菜甜咸交织，风味十足。

炭烧黑毛猪叉烧：焦香诱人，肥而不腻

叉烧肉的色泽红亮，表皮微微焦脆，轻轻咬上一口，外皮的焦香与内里的软嫩完美结合，独特的油脂香在口中散开，咸甜交织的味道恰到好处，丝毫没有油腻感。

首创甘甜脆皮乳鸽：皮脆肉嫩，汁水饱满

不愧是招牌菜，皮脆得名副其实，咬开是汁水饱满的嫩肉，咸甜适口，大赞。

胡椒猪肚鱼翅煲：浓郁醇厚，滋补珍品

猪肚处理得恰到好处，口感脆嫩又不失嚼劲，每一口都饱含着胡椒的辛香与汤汁的醇厚。鱼翅在汤汁的浸润下，吸满了猪肚和胡椒的香味，软糯滑嫩。这道汤品不仅味道鲜美，更是滋补佳品，一碗下肚，浑身都暖烘烘的，让人直呼过瘾。

野生桔仔油盐蒸深海大杉斑：原汁原味，尽显鲜美

油盐蒸的料理方式最大程度地保留了鱼的原汁原味。大杉斑肉质细腻，入口即化，野生桔仔的清香和油盐的简单调味，让鱼肉的鲜美更加凸显。

黄贡椒甲鱼蒸臭豆腐：奇妙组合，独特风味

单看名字，就预感到是一场奇妙的味觉冒险。甲鱼肉质鲜嫩，入口滑爽，黄贡椒的鲜辣增添了几分刺激的口感，而臭豆腐在蒸制过程中吸收了甲鱼的鲜味，原本独特的臭味变得柔和起来，反而多了一种别样的香气。看似“黑暗”组合，却意外和谐，让人回味无穷。

干逼蟹膏粉丝煲：鲜香弹牙，蟹味浓郁

最爱粉丝煲，一揭开锅盖，蟹膏的浓郁香气便瞬间弥漫开来。粉丝充分吸收了蟹膏的鲜味，变得爽滑劲道，每一根都裹满了鲜香的味道。

黑白胡椒砂锅焗罗氏虾：鲜香四溢，虾肉饱满

罗氏虾个头硕大，虾肉饱满紧实。黑白胡椒的香味充分渗透进虾肉中，每一口都充满了浓郁的胡椒香气，虾肉的鲜甜也被很好地保留下来。

皱椒白葱菌爆龙趸皮：口感丰富，鲜香四溢

龙趸皮Q弹爽滑，富有嚼劲，在皱椒和白葱菌的爆炒下，吸收了浓郁的香味。皱椒的微辣和白葱菌的鲜香更为这道菜增添了丰富的层次感。

茉莉花香薰鲜枸杞老百合：清新淡雅，别具一格

鲜枸杞的酸甜、老百合的软糯，在茉莉花香的熏陶下，显得别具一格。吃起来不仅口感丰富，还带着淡淡的茉莉花香，让人身心愉悦。

锦鲤豆腐花：清甜爽口，解腻佳品

超级可爱的豆花，宛如灵动的锦鲤在碗中嬉戏，口感细腻嫩滑，入口即化，清甜的味道十分爽口，是餐后解腻的绝佳选择。

榄仁沙琪玛：香甜松脆，传统美味

经典的传统小吃，香甜松脆，入口即化，榄仁的加入更增添了一份独特香气，大爱。

一口酸叉烧酥：咸甜交织，层次丰富

酥脆多层，一口下去，酸中带甜的叉烧馅让人眼前一亮，咸甜交织的味道在口中散开，层次感非常丰富，给味蕾带来了别样的体验。

这里的菜品不仅传承了经典的粤式风味，更在创新中不断突破，每一道菜都蕴含着厨师的匠心与对美食的执着。