今天

迎来“三伏天”中的二伏

俗话说

“头伏饺子二伏面”

在咱河北

家家户户都要吃面条

可是为啥一入二伏

就要吃面呢？

二伏为啥要吃面

伏天气温高，人体新陈代谢加快，对能量的需求增多，面食可以为人体提供充足的热量。

伏天暑热难耐，人们常没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。

河北有哪些特色面食呢

01

灵寿腌肉面

面条是地道的手擀面

腌肉是这碗面的灵魂

作为石家庄市灵寿县的特产

有一种独特的咸香味

其选用农家散养猪

经炖煮、炒色、油炸、腌制、油封等工序

制作而成

这样腌出来的猪肉风味独特

香而不腻

可以烹制各种菜肴

搭配土豆、豆角

味道独特，香气十足

02

武安拽面

武安拽面是邯郸地区知名的地道面食

起源于清末民初

以其筋道、柔润的口感著称

主要原料是面粉和食盐

经过精细的制作步骤

如淡盐水和面、醒面、拽面等

最终呈现出独特的口感

口味多样

包括炸酱、肉卤和素卤等

搭配新鲜的时令蔬菜和调料

香气扑鼻，营养丰富

03

南沿村拉面

邯郸的南沿村拉面

与其他拉面有什么区别呢？

答案就在它的汤头上

与一般拉面的清汤大有不同

南沿村拉面的汤头用的是酱卤

使用当地兼具药膳功能的

山羊肉以及黄牛肉

辅以豆瓣酱以及

十几味中草药炒制而成

一碗合格的拉面汤鲜味美

既酱香浓郁

又不会过分地感受到酱汤的咸味

04

无极饸饹

石家庄的无极饸饹

口感筋道、软而不黏

精选优质荞麦面

按比例掺面、加水、和面

直至将面揉成光皮

再放入饸饹床中

待铁锅中水沸时

用机身压杆用力向下挤压

饸饹面就从圆孔中挤出

圆条形的细长面条

香喷喷，热乎乎

“荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”

这是人们对荞麦饸饹的赞美

05

藁城宫面

藁城宫面

以石家庄藁城贾市庄镇耿家庄村的

藁城宫面纯手工制作技艺最具代表性

耿家庄生产的宫面

以13道工序手工精制而成

制作精良的宫面

条细空心，油亮洁白

粗细均匀整齐

煮熟挑入碗中

半汤半面，汤清味佳

既可作主食，又可佐餐

你最喜欢吃什么面

评论区里唠唠呗~

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