良之隆·2025第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节 青岛德慧亮相在即

徽菜，作为中国八大菜系之一，承载厚重文化底蕴与独特风味，当下正面临着产业联动融合的发展趋势。8 月 1 日，良之隆 2025 第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节将启幕，以覆盖肉类食材、水产食材、原辅料调味品、果蔬制品、面点冷冻品等全品类的供应链布局，打造 “中国新徽菜食材供应链第一展”。青岛德慧携食品配料专业解决方案参展，为徽菜升级发展注入新动能。

聚焦产业痛点，新徽菜呼唤供应链变革

徽菜在规模化发展的道路上，正面临着一些困难与挑战——传统手工依赖经验，食材差异导致肉类风味、面点口感难统一，连锁门店难守 “一味”；供应链链路长、冷链不足，让水产鲜度、肉类风味受损，既增成本又阻拓市；传统技法与年轻群体的便捷健康需求衔接不畅，新品研发慢、场景适配弱，错失发展机遇。

而这一切，破局关键在于构建覆盖肉类食材、水产食材、原辅料调味品、果蔬制品、面点冷冻品的全品类供应链生态。良之隆 2025 第五届中国徽菜食材电商节暨首届中国徽菜厨师节，正是为解决这些难题而来。此次，全品类优质品牌将携核心产品参展，在这场产业变革中展示创新成果、共商标准化路径，精准对接产业需求，共同为新徽菜供应链注入变革力量。

德慧聚焦新徽菜，构建全品类解决方案矩阵

面对食材标准化趋势，德慧以质构解决方案为基础，聚焦徽菜核心品类需求，从‘单一产品供应’升级为‘全品类场景化解决方案 + 定制化服务’，构建符合新徽菜的全品类产品矩阵，做到既能解决标准化难题，又能保留徽菜风味特色，兼顾规模化与传统底蕴。

肉类食材方面，冷冻调理肉制品调理粉、麻籽粉/胶等，让肉质弹嫩、风味稳定，适配预制菜与堂食；水产食材上，保水剂、粘合重组技术助力锁住鲜度、优化质地，破解传统水产易散、保鲜难题；面点冷冻品有米面制品专用粉、亚麻籽系列产品，适配黄山烧饼、亳州锅盔，调控酥脆、筋道口感，且亚麻籽系列赋能健康，贴合现代需求；原料及调味品中，亚麻籽油、酱、仁等为徽菜调味、预制菜研发提供天然选择，衔接传统与创新。值得一提的是，德慧的系列产品均遵循清洁标签理念，在生产过程中尽量减少人工添加剂的使用，以天然原料和先进工艺保障产品品质，满足消费者对健康、天然食材的追求。

同时提供定制化服务，针对经典菜品打造专属方案，如徽州灌汤包用汤汁增稠、爆汁专用粉还原 “咬一口爆汁” 口感，乾隆水晶肘靠皮冻专用粉简化流程并保障品质标准化，酱卤小吃借助酱卤及熏烤制品专用粉稳定风味、延长保质期，适配连锁与预制菜规模化生产。这些定制化方案同样坚守清洁标签原则，在实现菜品标准化、规模化的同时，确保食材的天然本味与健康属性。

8 月 1 日，青岛德慧诚邀您莅临展位，解锁徽菜标准化难题的全品类适配方案，见证肉类、水产、面点等食材的创新解决方案；探寻德慧供应链如何赋能徽菜跨区域拓展与预制菜创新，洞察传统徽菜与现代供应链融合的 “破局路径”，共商产业化升级新可能！