通道

© 槟客文化

上一个假期已经过去了很久，下一个假期却依然遥不可及。在这漫长的“无假期”夏日里，需要给自己放个小假，让身心从疲惫的工作节奏中放松一下。

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8 月 9 日下午，在深圳 Shuffle 逐未酒馆，我们将举办一场香槟自由试饮会。来这儿发发呆、听听爵士乐、喝喝香槟，在主理人种的花花草草之间悠闲地度过一个清新的午后。冰爽的气泡，轻松的氛围，没有繁琐的着装礼仪，也没有固定的流程，主打一个随心所欲，想站着、坐着、还是躺着喝都可以，怎么舒服怎么来。

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现场一共有 10 款香槟，大家可以从相对来说比较淡雅的「白中白」开始，然后是味道更重一些的混酿香槟，最后是桃红，逐一品鉴。当一轮结束后，大家可以自由地 Pick 自己喜爱的酒款。

© Shuffle 逐未酒馆

大家可以感受不同的葡萄品种、产区的风土、酿造工艺所酿出来的香槟有何区别，欢迎现场分享你对每一瓶香槟的看法。

「Champagne Dating」

香槟新品试饮

时间

2025 年 8 月 9 日（周六）

15 : 00 - 16 : 00

60 分钟自由品鉴

地点

Shuffle 逐未酒馆

深圳市梅丽路 7 号锦林新居 10 栋 1 楼

价格

580 /位

招募人数

12 位

报名方式

* 说明：确定席位以付费成功为准，确认后

不予退换，如有特殊情况可自行转让位置。

CHAMPAGNE LIST

Philippe Gonet TER Blanc

Extra-Brut Blanc de Blancs

菲利浦歌娜等黛白中白香槟

Jacques Picard Blanc de Blanc

皮卡尔白中白香槟

Bonnaire ‘Les Harengs 2021’

Premier Cru Blanc de Blancs

宝奈儿香槟“子鲱鱼”白中白香槟 2021

Pierre Gerbais Grains de Celles

哲别香槟

Mouzon-Leroux&Fils

L'Atavique Tradition

慕泽拉鲁回到过去传统法香槟

Philippe Gonet TER Noir Extra-Brut

菲利浦歌娜等黛三重奏混酿香槟

Sylvie Moreau Racines

莫罗起源香槟

Vincent Couche Elégance Extra Brut

蔻实优雅绝干型香槟

Christian Muller Tradition

Grand Cru

穆勒酒庄特级园香槟

Morel Pur Rosé

莫雷尔桃红香槟

Shuffle 逐未酒馆

© Shuffle 逐未酒馆

Shuffle，一个隐藏在城市角落的空间。

© Shuffle 逐未酒馆

Shuffle 在音乐中意指“随机播放”，在生活中也象征着一种轻松、自由、没有固定模式的探索方式。

© Shuffle 逐未酒馆

逐未，追逐未知，一种生活的态度——在人生这张混音磁带中，我们不必预设轨道，而是勇敢追逐那些尚未被定义的可能性。去遇见，去探索，去体验。

© Shuffle 逐未酒馆

我们相信，人们在日常的喧嚣之外，仍然渴望一片能够停下脚步、自由表达、找到自我节奏的空间。无论是音乐、葡萄酒、自然还是连接，我们追求的是一种纯粹且真实的生活方式，也是一种向内探索的状态。

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酒吧主理人 吴耀亨

Henri Wu

2023 中国侍酒师大赛冠军

2020 中国意大利酒侍酒师大赛冠军

CMS Advanced Sommelier

国际侍酒师大师协会认证高级侍酒师 Somm- 100

酒款：菲利浦歌娜等黛白中白香槟

Philippe Gonet TER Blanc

Extra-Brut Blanc de Blancs

年份：NV 无年份

葡萄品种：100% 霞多丽

品鉴词：入口之初是柔和顺滑的触感，霞多丽葡萄特有的鲜活清爽占据味蕾，余韵中，白色花香与粉笔土赋予的清冽咸鲜交织，勾勒出风土本源的纯粹质感，令人回味无穷。

酒款：皮卡尔白中白香槟

Jacques Picard Blanc de Blanc

年份：NV 无年份

葡萄品种：100% 霞多丽

品鉴词：呈黄色调，气泡丰富，泡沫绵密。香气轻盈细腻，以白色花朵和春日气息为主导。以霞多丽的清新为特色。这款香槟在口中绽放出浓郁的风味。

酒款：宝奈儿香槟“子鲱鱼”白中白香槟 2021

Bonnaire ‘Les Harengs 2021’

Premier Cru Blanc de Blancs

年份：2021

葡萄品种：100% 霞多丽

品鉴词：正南朝向赋予果实充沛阳光风味，苹果酸 - 乳酸发酵带来的奶油质感与橡木桶的烤杏仁气息交织，3 年酒泥陈年孕育出烤面包与蜂蜜的复杂层次，更凸显霞多丽的矿物骨架。

酒款：哲别香槟

Pierre Gerbais Grains de Celles

年份：NV 无年份

葡萄品种：50% 黑皮诺 25% 霞多丽 25% 白皮诺

品鉴词：香气丰富，青柠、桃子、梨的清新香气之余还有一丝优雅的花香，入口最先感受到的是黑皮诺带来的结构感，口感平衡，以霞多丽更加紧致的口感结尾。

酒款：慕泽拉鲁回到过去传统法香槟

Mouzon-Leroux&Fils L'Atavique Tradition

年份：NV 无年份

葡萄品种：65% 黑皮诺 35% 霞多丽

品鉴词：散发出薄荷、酸橙皮、爽脆的木本水果和香草豆荚的香气。酒体中等，紧致而呈线性，有白垩质的口感且锋利，带有活泼的酸度、枕头般柔软的奶油感，以及悠长的咸鲜余味。

酒款：菲利浦歌娜等黛三重奏混酿香槟

Philippe Gonet TER Noir Extra-Brut

年份：NV 无年份

葡萄品种：1/3 霞多丽 1/3黑皮诺 1/3 莫尼耶

品鉴词：香气以白色水果为主调，夹杂着一丝略带焦香的干杏气息。入口温润圆润，新鲜覆盆子的风味贯穿悠长余韵。

酒款：莫罗起源香槟

Sylvie Moreau Racines

年份：NV 无年份

葡萄品种：50% 莫尼耶 30% 霞多丽 20% 黑皮诺

品鉴词：香气以新鲜红色水果为主导，入口后在清新感与强劲风格之间展现出完美平衡。香气在口中迸发，层次丰富而鲜明。

酒款：蔻实优雅绝干型香槟

Vincent Couche Elégance Extra Brut

年份：NV 无年份

葡萄品种：73% 黑皮诺 27% 霞多丽

品鉴词：初闻时，带有细腻而纯粹的矿物气息，随后是黑皮诺带来的轻柔红果香气，伴随一抹柔和的酵母气息，口感紧致，酸度清亮，令人回味无穷。

酒款：穆勒酒庄特级园香槟

Christian Muller Tradition Grand Cru

年份：NV 无年份

葡萄品种：80% 黑皮诺 20% 霞多丽

品鉴词：初闻成熟柑橘类水果的清新芬芳，继而展现枇杷与烤苹果的温暖气息，收尾处矿物质感与酵母自溶带来的烤面包香，赋予酒液深邃层次感。

酒款：莫雷尔桃红香槟

Morel Pur Rosé

年份：NV 无年份

葡萄品种：100% 黑皮诺

品鉴词：采用整串黑皮诺葡萄，传统浸渍法酿造而成。散发着微妙的酸樱桃与红色水果香气，口感优雅，果香清新充盈于口腔。