进入三伏，天气一天比一天热，全国各地不少地方都发出了高温橙色预警，武汉这段时间每天的温度都能达到36度以上，白天走在街上就如同在烈日下炙烤，大家出门一定要做好防晒工作，记得及时补水，避免中暑。天气炎热，要少吃油腻、辛辣的食物，饮食要清淡，避免加重肠胃负担。同时饮食上不妨多吃些自带杀菌作用的蔬菜，比如大蒜，洋葱，蒜苔等，都是天然的“杀菌高手”，适量多吃些有助于提高身体的免疫力。

三伏天，清淡爽口的凉菜就成了夏日餐桌上的宠儿，比起热气腾腾的热菜来说，凉菜天热更受欢迎，做法简单又快手，只需几分钟就能上桌，清脆爽口又开胃。下面就给大家分享一道家常凉菜-----黄瓜木耳拌腐竹，是有一菜（黄瓜）+一豆制品（腐竹）+一菇（木耳）三种食材制作而成，食材简单又家常，这菜要使劲地吃，一清热、二祛湿、三强筋骨、四强免疫，清爽开胃又营养，特别适合夏天。

说起夏季最经典的凉菜，就是“拍黄瓜”了， 黄瓜清香爽脆可口，还能清热祛湿补水，夏天吃它正当季。 但单黄瓜难免过于单调，营养也不足， 于是拌黄瓜时我加入了富含大量植物蛋白质和高钙的豆制品--腐竹， 和有着“素中之荤”的菌菇---木耳，能补气血，清肠胃，营养佳口感好。拌凉菜蒜末不能少， 有利于杀菌开胃， 增加食欲。 这菜简单焯一焯，拌一拌， 五分钟就能上桌， 清脆爽口又营养开胃，比大鱼大肉抢手，健康少油烟，夏天吃最适合不过的了。大家也跟我一起来学着做吧~

【黄瓜木耳拌腐竹】原料： 腐竹 黄瓜 木耳 蒜 红椒 生抽 香醋 辣椒油

制作： 1. 准备好原材料， 木耳泡软； 黄瓜去皮后切成菱形片； 腐竹泡软后切成片备用； 2.烧锅水加入少许盐，将准备好的腐竹和木耳放进锅中焯煮三分钟将其焯煮熟后捞出控干水分放入大碗中； 3. 加入准备好的黄瓜片； 4. 加入少许蒜末和红椒圈，加入少许盐； 5. 加入少许生抽和香醋； 6. 最后放入适量的辣椒油；

7. 将其拌均匀后盛入盘中。

小贴士： 1. 将所有食材提前处理好： 木耳和腐竹提前泡软焯煮熟，处理过后放入大碗中； 黄瓜可生吃，直接切好后放入大碗中； 2. 食材处理好后加入盐、生抽、香醋、蒜末等调味料简单拌一拌即可。