哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

蛋白质是牛奶的十倍，被低估的夏季宝藏食材，5分钟上桌健脾利湿！

三伏天闷热潮湿，尤其是南方地区的朋友们，每天像生活在高温的蒸笼里，稍微动一动就汗流浃背，粘腻潮湿很不舒服，看到油腻荤腥的食材就胃口全无，这段时间更要注重营养的摄入，建议多吃一些清淡开胃又有营养的食物。

夏天的餐桌上有一样被低估的宝藏食材——我们小时候经常吃的新鲜腐竹，腐竹是优质的豆制品，其蛋白质含量丰富，是牛奶的十倍之多，名副其实的植物蛋白王者，且新鲜辅助的胆固醇含量极低，性质温和健脾利湿，特别适合夏天吃。

市面上多见的是干腐竹，因为方便运输和储存，有条件的话建议大家买鲜腐竹吃，鲜腐竹的口感会更加柔韧鲜嫩，吃起来没有一点豆腥味，反而有种淡淡的豆香，简单拌一下，五分钟就能端上桌，滑嫩爽口吃起来比肉还香，夏天吃也超级开胃，做法比泡发的腐竹更简单，一起来看一下，喜欢的朋友点赞收藏起来，有空做给家人吃，小白也能零失败！

【凉拌鲜腐竹】

用料：鲜腐竹一盒，木耳少许，黄瓜半根，香菜两根，小葱一根，剁辣椒一勺，大蒜三瓣，盐少许，白砂糖少许，生抽一勺，凉拌汁一勺。

步骤：

1，鲜木耳不要久煮，水开后放下去烫十秒钟就赶快捞出来，用凉水冲洗降温备用。品质好的鲜腐竹煮久就会融化成豆浆了，所以简单烫一下就赶快捞出来。

2，木耳提前泡发，放入锅中煮两分钟后捞出，同样冲凉备用。

3，配菜可以根据自己的喜好搭配，黄瓜是夏天的应季食材，清香爽口，特别适合用来凉拌。

4，碗中加入蒜末，一勺盐，少许白砂糖，浇上一勺热油激发出香味，然后加入一勺灵魂剁辣椒，一勺生抽，少许白灼汁提鲜，搅拌均匀备用。

5，将调好的凉拌汁浇在腐竹上，撒上切碎的小葱和香菜。

6，拌匀即可上桌，冷藏一下风味更佳！

小贴士：

生抽，白灼汁，剁辣椒，都是有咸味的，所以盐的用量要比平时用量少很多，一点点白砂糖可以中和一些咸味，还能起到提鲜的作用。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。