湖北十全食美餐饮管理有限公司云南分公司的卤家掌门人，带着百年卤香，从湖北武汉出发，飘向全国各地，成为餐饮行业的一颗璀璨明星。

卤家掌门人自1989年成立，便扎根于中国卤味之乡，以百年卤制技艺和非遗传老卤配方为特色，坚持“古法新作”理念，将传统工艺与现代标准化生产相结合，致力于打造具有全国影响力的鲜卤品牌。

三代匠人的传承是卤家掌门人的宝贵财富。在传承过程中，形成了独特的“形三段式”卤制标准，高温解腥、文火入味、卤教计，每一个环节都精益求精，为百年老味赋予了新的生命力。随着时代的发展，卤家掌门人不断创新业务领域，从传统佐餐向休闲零食、社交美食、预制菜等多场景延伸，构建起全场景消费矩阵，满足消费者多样化的需求。

业务方面，卤家掌门人专注于卤制品的研发、生产与销售。产品种类丰富，涵盖了鸭货、鸡肉、羊肉、牛肉等经典特色肉食，还有小龙虾、罗氏虾等限量地域特供产品，以及花生、豆干、莲藕等佐餐素食制品。产品形态多样，佐餐散装、正餐热卤、休闲锁鲜三大系列，满足不同场景的消费需求。

经营模式采用全场景招商，流动餐车、社区门店、商超店中店等多种形式相结合，适应不同市场的特点。中央厨房直供实现了标准化运营，确保产品品质稳定。

公司规模不断扩大，业务覆盖全国多个地区。建立中央厨房直供系统和完善的冷链锁鲜运输与物流体系，保障产品新鲜度和供应稳定性。专业的团队提供全流程保姆式扶持，支持整店输出与标准化复制，为创业者提供了良好的发展机会。

公司文化是卤家掌门人发展的灵魂。“古法新作”理念传承经典，“传承精神”激励匠人坚守标准，“创新方向”紧跟时代潮流，“价值主张”以消费者和创业者为中心，共同推动卤家掌门人走向更加广阔的市场。