忙碌生活中的小确幸！重庆五谷杂粮粥，简单快捷又健康
创始人
2025-07-25 16:02:44
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重庆五谷杂粮粥是一道简单又营养的家常美食，适合全家人享用。这道粥品选用多种杂粮搭配，口感丰富，味道香浓，既能当早餐也能作为晚餐的暖心选择。
准备材料时，可以选用家里常见的杂粮，比如大米、小米、玉米糁、红豆和绿豆，比例可以根据个人喜好调整。如果喜欢更粘稠的口感，可以多放一些大米；想要更丰富的层次，就多加几种豆类或谷物。杂粮需要提前清洗干净，红豆和绿豆这类较硬的豆子最好提前浸泡两三个小时，这样煮的时候更容易软烂。如果时间紧张，也可以直接用高压锅来缩短煮制时间。
煮粥时，先将杂粮放入锅中，加入适量清水。水的量一般是杂粮的五六倍，喜欢稀一点的可以再多加一些。大火煮开后转小火慢熬，期间记得用勺子搅拌几次，防止粘底。大约熬煮四十分钟到一个小时，杂粮就会变得软烂，粥也变得浓稠。如果用的是高压锅，上汽后转中小火压二十分钟左右即可。煮好的粥可以根据口味加少许盐或糖调味，重庆人有时会搭配一小碟泡菜或咸菜，增添风味。
五谷杂粮粥的好处在于它的灵活性和包容性。材料不固定，家里有什么杂粮都可以放进去，比如燕麦、薏仁、黑米等，都能为粥增添不同的口感和营养。
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