饮酒解惑 | 为什么选择喝53度的酱酒？
创始人
2025-07-25 10:44:17
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如果说起世界上最能喝酒的是谁？
你可能想到斗酒诗百篇的李白，也可能想到武松喝18碗酒打老虎的故事，我们一度觉得是不是发展到现在，我们现代人的酒量退化了？
其实不然！
古人喝得多是因为古人喝的酒都是低度白酒，不像现代人，喝的都是高度白酒。很多地方的老酒友都是直接50多度起步，如果低于50度就得去小孩那桌。
那么到底是低度白酒比较好，还是高度白酒比较好呢？
常年酿酒的行家从两个方面做了解释：
从饮用角度来看，超过55度的白酒度数太高，口感比较烈，辣得眼泪都要出来了；而度数太低的白酒口感比较淡，影响饮酒体验。所以45-55度之间的白酒算是中等度数，清而不淡，浓而不烈，刚好符合很多人的口味，既能提高饮酒体验感，又对人体没有太大的刺激性。
从存放的角度来看，这个区间的白酒分子之间紧密结合，尤其是50-55度之间的白酒，酒体很稳定，不易挥发，即使在家里放个五年八年喝起来都不会变淡。除此之外，这个度数之间的白酒含有大量的酸类分子和微量元素，存放的过程中，酸类分子会发生一系列的氧化还原反应产生更多的呈香物质，最后就成了人们口中又香又陈的老酒了。
其实喝酒选择多少度，还要看自己的实际情况。如果大家都是初入酒场的新人，从低度喝起来也未尝不可，微醺的感觉一样让人陶醉。
不过如果是老酒友，喝酒一定会选择53度的酒，不然对不起自己的热爱。
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