“您看这个小鸟的眼睛要捏得圆一点，才显得灵动；刺猬的刺得用剪刀一点点剪出层次感……”7月22日，华都社区党群教室和活动室里热闹非凡，阵阵面香伴着欢笑声飘出窗外。由中韩学区教育服务中心精心组织的“银龄课堂——花饽饽馒头制作”社区教育活动正式开班，近百名社区居民、小孩和工作人员们围坐在一起，跟着面点制作大师王廷美老师学做造型各异的花饽饽，在揉面、塑形的过程中感受传统面点的魅力。

活动开始前，中韩学区教育服务中心的工作人员早已将面粉、面板、擀面杖、面梳、切刀等材料摆放在桌上。“听说今天教做花饽饽，我一大早就过来了，以前只在年节时见过，今天自己带着小外孙也要做一做。”社区张阿姨一边拿着面，一边笑着说，眼里满是期待。和张阿姨一样，不少社区居民都带着自己的小孩第一次接触花饽饽制作，大家聚在一起，互相交流着对这项传统手艺的好奇。

上午9点，活动正式开始。身着白色厨师服的王老师首先向大家介绍了花饽饽的历史：“花饽饽是咱们北方的传统面食，不仅好吃，还蕴含着吉祥寓意，比如结婚时做‘龙凤呈祥’，过年时做‘元宝如意’，都是老百姓对生活的美好祝福。”随后，王老师拿出提前做好的小鸟、刺猬造型花饽饽样品，栩栩如生的模样引得大家纷纷赞叹：“这哪儿是馒头啊，简直是艺术品！”

讲解结束后，进入实操环节。王老师先演示了基础制作方法：“和面要‘三光’——盆光、面光、手光，这样做出来的饽饽才筋道。”王老师开始教大家做造型。“今天咱们先学简单的小鸟和刺猬，掌握了基础手法，以后就能举一反三了。”她拿起一团白色面团，搓成椭圆形，用木梳和面刀在一端剪出小鸟的尾巴，再用黑豆点缀上眼睛，短短几分钟，一只活灵活现的小鸟就成型了。“太神了！”社区居民们忍不住拍手叫好，纷纷拿起面团模仿起来。

刚开始，大家的动作有些生疏。小鸟的“肚子”总是扁扁的，王老师见状，手把手地教：“面团要先搓成椭圆形，头部捏尖一点，用剪刀剪刺的时候要斜着剪，这样才立体。”在王老师的耐心指导下，大家手里的小鸟渐渐有了模样，高兴地举起作品给周围的人看：“你看你看，像不像？”

经过一个多小时的忙碌，大家的作品陆续完成。虽然造型各有特色，有的小鸟嘴巴歪了，有的刺猬刺剪得歪歪扭扭，但每一个都充满了心意。大家捧着自己的“成果”合影留念，脸上洋溢着成就感。“以前总觉得这些手艺离我们很远，今天亲手做了才发现，原来自己也能行！”居民们看着自己做的小鸟花饽饽，笑得合不拢嘴。

中韩学区教育服务中心的相关负责人表示，举办“银龄课堂”是为了丰富社区居民的精神文化生活，让大家在学习中收获快乐，在交流中增进感情。“接下来，我们还会陆续开展魅力书法、插花、音乐、绿植养护、智能手机使用等系列课程，满足居民多样化的需求，让大家的生活更精彩。”

【来源：中韩学区教育服务中心】