哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

三伏天不想做饭？试试这三道快手凉拌菜，成本几块钱，比外卖划算多了！

三伏天不想进厨房烟熏火燎，那一定要试试凉拌菜，它能让你以最快的速度吃上可口的饭菜，开胃解馋身体也没负担，比外卖快还比外卖便宜，虽说现在三家外卖平台在烧钱，但还是不及家里的饭菜干净卫生。

推荐下面这三道简单的凉拌菜，都是时令的食材，营养健康，只需要花费几分钟的时间就能吃上，建议收藏转发起来，新手小白也可以大胆尝试。

第一道：蒜泥豆角

这是一道季节感极强的凉拌菜，不同于常见的凉拌做法，这样做出来的豆角有着浓浓的蒜汁香味，十分开胃，做法简单，几分钟完全有端上桌。

具体做法：

豆角洗干净切成小段，下锅煮3-5分钟，煮豆角的时候可以加一勺盐和食用油，这样煮熟的豆角也能保持翠绿的颜色。

煮好的豆角用凉水多冲洗一下降温。

几瓣大蒜舂碎，加少许盐，一勺糖，一勺白醋，一勺芝麻香油，搅拌均匀成蒜汁，浇在放凉的豆角上，拌匀即可食用。

第二道：炝拌土豆丝

这是我开饭店的时候最受客人欢迎的一道小凉菜，减肥的朋友们也可以拿它当主食来吃，土豆本身就是优质的碳水，这样做出来开胃解馋不长胖，多吃也不用有心理负担。

具体做法：

这道菜好吃的关键在于土豆丝，能刀切尽量用刀切，跟擦丝器擦出来的口感完全不一样，当然，如果实在不会切丝再用擦丝器，尽量选择锋利一点的。

土豆丝尽量切细，放入开水锅中煮大约30秒即可，煮熟捞出过凉水冲洗干净并降温备用。

大蒜捣碎，加盐，生抽，香醋，芝麻油拌匀，浇在土豆丝上，再加一勺辣椒粉和小葱段。

少许油加几粒花椒烧热，趁热浇在土豆丝上激发出香味，搅拌均匀即可开吃，冷藏一下口感更佳。

第三道：黄瓜拌猪肝

这恐怕是成本最低的荤菜了，猪肝的价格便宜，搭配应季的黄花，几分钟就能上桌，成本不到十块钱就能做一大盆，开胃解馋，好吃不长胖，简直太划算了！

具体做法：

猪肝切成薄片，一个小窍门，把猪肝提前冷冻一小时，切片的时候会特别容易。

切好的猪肝下锅煮大约一两分钟即可，不要煮太久，煮好捞出来用凉水冲洗干净备用。

大碗中加入猪肝，黄瓜，洋葱丝，调味就多来点蒜末，能吃辣多来点辣椒粉，我还单独放了些红辣椒，来两勺烧热的油浇在辣椒上激发出香味，然后加入香菜，葱花，适量的凉拌汁，搅拌均匀即可。

夏天经常吃凉拌菜，备着一两瓶凉拌汁特别省事，不用自己费