驱散夏日烦闷，冰汤圆给你满满的幸福感~
创始人
2025-07-24 16:03:11
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夏日的午后，阳光炙烤着大地，连空气都变得黏腻起来。这时候，一碗软糯冰爽的冰汤圆总能带来片刻的清凉与满足。外层软糯弹牙，内里冰凉沁甜，一口咬下，仿佛连夏日的烦闷都被瞬间驱散。
市售的速冻小汤圆是最方便的选择，无需解冻，直接倒入沸水中煮至浮起即可。若想追求更纯粹的口感，也可以自制汤圆面团。糯米粉加温水揉成光滑的面团，再搓成小圆子，大小如珍珠般最佳，这样煮出来的汤圆口感更细腻。煮好的汤圆需立刻过冰水，既能保持弹性，又能迅速降温，为后续的冰镇做好准备。
冰汤圆的精髓在于“冰”与“甜”的结合。传统的红糖水是最经典的搭配，红糖用热水化开，放凉后冷藏，浓稠的糖浆裹着汤圆，甜而不腻。若想增添风味，可以加入桂花蜜、蜂蜜或椰浆，每一口都能尝到不同的层次。
配料的选择也极为自由，煮熟的绿豆、红豆、芋圆或是新鲜的水果丁，如芒果、西瓜、草莓，都能为这碗冰汤圆增添色彩与口感。最后，碎冰是点睛之笔，将汤圆与配料铺在碎冰上，再淋上糖水，一碗晶莹剔透的冰汤圆便完成了。
冰汤圆的美妙之处在于它的随性。无需拘泥于固定的配方，家家户户都能根据手边的食材和口味调整。孩子们喜欢加上五彩的糖果和炼乳，大人则偏爱酒酿或姜汁的微醺暖意。
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