外卖平台补贴大战遭协会抵制，西贝创始人控诉剥夺定价权
截至7月22日，尽管市场监管总局与十余家行业协会共同施压，目前各外卖平台仍在发放“满25减20”等大额券。
7月18日，市场监管总局紧急约谈美团、饿了么、京东外卖三大平台，明确要求其“严格遵守反不正当竞争法，理性参与竞争”。 7月15日以来，中国连锁经营协会、陕西省饭店协会等十余家行业机构先后发声，呼吁停止外卖价格混战。
陕西省饭店协会在倡议书中指出“0元购”“满18减18”等促销已超出合理范畴，导致商家被迫承担最高80%的补贴成本，陷入“收入下滑—品质失守—客源流失”的恶性循环。
西贝创始人贾国龙称：“1.1万个低价订单突然涌入门店，我们毫不知情，完全被裹挟”，突然涌入的超低价订单涉及牛奶、沙棘汁等产品，售价远低于成本线，且配送需求完全超出门店承接能力。
并且这些促销方案均由平台单方面执行：“平台后来道歉了，但定价权早就被剥夺——做品牌连价格都不能自主，还算什么品牌？”
他透露西贝在广州的8家门店中，6家外卖业务处于亏损状态，现已下架所有赔钱菜品。
网经社分析师陈礼腾指出，平台陷入“补贴惯性”困局：前期百亿补贴已培养用户消费习惯，骤停恐致订单断崖下跌。
监管政策也存在模糊地带——仅叫停“低于成本销售”，但未明确界定成本构成，平台通过“满减+红包”的组合优惠规避直接违规，而消费者已形成“周末薅羊毛”心理预期，进一步绑定了平台的促销行为。
贾国龙算了一笔账，西贝堂食客单价约90-100元，而外卖大额补贴主要冲击60-150元价格带的正餐商户。“消费者用几块钱拿走原价数十元的菜品，背后是巨量包装浪费——每单外卖消耗数元塑料包装，用完即弃。”
更深远的影响在于业态失衡。西贝外卖占比从合理区间的20%飙升至40%，挤压堂食服务资源，导致上菜延迟、服务品质下降。
“餐饮的核心是环境与服务，现在全变成塑料盒里的战斗。”贾国龙表示。
陕西省饭店协会的倡议书指出，“突击式输血”的低价竞争终将反噬行业，回归服务本质才是生存正道。
来源：每日经济新闻、澎湃新闻