原创 大暑节气吃饺子，调黄瓜馅时牢记“2不放”包出来饺子馅料更鲜香，清爽又鲜美！
大暑节气吃饺子，调馅时牢记“2不放”包出来饺子馅料更鲜香，清爽又鲜美！
今日是大暑节气，大暑节气正值三伏天，在这样炎热的节气中，各地都有着不同的美食习俗。例如：吃饺子、吃暑羊、吃伏鸡、喝伏茶等等，每一种美食习俗都有着不一样的美好寓意。
在北方，好日子都会吃饺子，包括节日、节气、假期、聚会等等，饺子不但是我们的传统美食，更是对于传统的一个情结。大暑节气是最炎热的季节，这个时节我们吃饺子，选择黄瓜最好，清火还祛暑，是夏季的首选。大暑节气吃饺子，调馅时我们牢记“2不放”包出来饺子馅料更鲜香不出水，清爽又鲜美！
所用食材：黄瓜适量，鸡蛋3个，盐少许，葱末少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：黄瓜是夏季的一种蔬菜，夏季的黄瓜都是露天生长的，味道也是在这个季节最好。黄瓜又叫青瓜，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种抗氧化物质，这些成分有助于清除体内自由基，减少自由基对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老，预防皱纹和色斑的产生。黄瓜的水分含量也很高，夏季常吃更是可以清火祛暑，用来包饺子真的特别爽口。
第二步：把黄瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分，放到盆里加入葱末、盐、花生油拌匀备用。我们牢记黄瓜馅中不加入五香粉和酱油这2样调味料，酱油或者蚝油会把黄瓜的颜色弄得黑糊糊不好看，而五香粉会把黄瓜清爽的味道盖住，影响黄瓜馅的味道。
第三步：提前把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置后揉光揉匀，搓成长条，揪成小剂子岸边后擀成薄薄的饺子皮，一次可以多擀一些。
第四步：这时把馅料中打入鸡蛋，拌匀，拿一个饺子皮包入适量的馅料。
第五步：两手捏紧，饺子揪包好了，皮薄馅多是饺子最好吃的密码。重复所有步骤，把饺子全部包完，准备煮饺子。
第六步：锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻地推动饺子，让饺子动起来，防止饺子粘锅，盖上盖子，把饺子充分煮熟，捞出饺子，蘸食米醋或者蒜泥，味道更香，今日大暑节气，记得吃饺子，取个好彩头！
峰儿话语：
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