选材有讲究

选新鲜脆嫩的蔬菜是关键。常见的有脆生生的莴笋、水灵灵的白萝卜、嫩绿的芹菜、饱满的胡萝卜等。蔬菜要洗净，切成大小适中的块或条，既方便入味，又便于夹取。同时，准备适量的老姜、大蒜、青红小米辣，它们不仅能增添风味，还具有杀菌防腐的作用。

泡菜坛要选对

最好选用传统的土陶泡菜坛，它透气性好，能让泡菜在发酵过程中保持良好的呼吸。使用前，要仔细清洗干净，然后用开水烫一遍，倒扣晾干，确保无油无生水。

锅中加入清水，放入适量的花椒、八角、桂皮等香料，大火煮开后转小火煮15分钟左右，让香料的味道充分释放出来。接着，根据水的量加入食盐，一般每500毫升水加25 - 30克盐，搅拌至盐完全溶解后，关火晾凉。待盐水冷却后，倒入泡菜坛中，再加入适量的白酒，白酒能起到杀菌增香的作用。

将处理好的蔬菜依次放入泡菜坛中，再放入老姜、大蒜和小米辣。盖上坛盖，在坛沿加满清水，起到密封的作用。将泡菜坛放置在阴凉通风处，一般3 - 5天就可以食用。随着腌制时间的延长，泡菜的味道会更加醇厚。

四川家常泡菜，简单易做，却蕴含着四川人独特的饮食智慧，每一口都充满了家的味道。

蓋上壇蔬菜過程泡菜的作用風味家常味道鹽水祕籍知識科普老薑四川泡菜壇

给父母打分给父母打分“金无足赤，人无完人。”上帝创造了万物，也赋予了万物不一样的属性。世间的事，世间的人，无一...

猫咪也能抚慰人类吗？猫咪也能抚慰人类吗？当然，猫咪也可以像抚慰犬一样在许多情况下抚慰人类，为人们带来情感上的支持和舒适。...

热播剧《想见你》持续上热搜，这... 热播剧《想见你》持续上热搜，这部剧有什么特别之处？这部台剧的剧情比较新颖，是以前从来没有看到过的，加...

姚姓女宝起名？姚姓女宝起名？2020.5.15上午5:52出生，名字还没确定姚瑞不错，瑞寓意祥瑞。你参考一下姚瑶可...

第二十届广昌莲花旅游文化节开幕

人为了金钱背叛亲情真的值得吗？人为了金钱背叛亲情真的值得吗？人为了金钱去背叛亲情是不值得的，因为亲情是世界上最可贵的东西，没有什么...

婚礼上的用语，请帮翻译成英语婚礼上的用语，请帮翻译成英语1）MM小姐：您愿意嫁给AA先生吗？不管贫贱与富贵都永远和他在一起吗？ ...

《水知道答案》这本书讲了什么？《水知道答案》这本书讲了什么？讲了语言的力量，好语言会很美丽，不好的语言会有伤害

水浒传的晁盖绰号及名字水浒传的晁盖绰号及名字晁盖是东溪村的,西溪村因为闹鬼弄了一塔镇鬼,结果把鬼都赶晁盖他们村了,晁哥怒了...

有一首轻音乐，一直是嘟嘟嘟嘟女... 有一首轻音乐，一直是嘟嘟嘟嘟女声，叫什么名字ode to my family是这首吧嘟嘟嘟——陈丙d...

春天来了，花园里开满了花，真好... 春天来了，花园里开满了花，真好看。(改为拟人句)春天来了，花园开满了花，向我招手微笑，真好看。

妖精的尾巴世界资料妖精的尾巴世界资料话说你写的是虾米意思？妖精的尾巴世界资料？写的明确点儿成不？木有看懂--

谁有郭敬明资料呀~ 谁有郭敬明资料呀~他们都是复制的，你想知道什么，来问我好了，嘻嘻

一块碳的故事？一块碳的故事？我们的主角，一个平平无奇的碳原子，同三个氧原子及一个钙原子共同构成石灰岩的一部分，它...

几时是什么意思? 几时是什么意思?什么时间的意思，通俗一点就是：啥时候

嗜血女特工异能太子妃全文嗜血女特工异能太子妃全文爱情要逢时作者：弄影简介：有时打动一个人只需一个瞬间，有时努力一辈子...

降龙是谁啊降龙是谁啊济公演的就是降龙。

如果我是一片雪花我愿什么如果我是一片雪花我愿什么化学？你贴错标签了

翻译文言文邦人士营此胜区,罔惜... 翻译文言文邦人士营此胜区,罔惜财力,岁异月新　　“邦人士营此胜区，罔惜财力，岁异月新。”　　翻译：英...

初七的习俗？初七的习俗？没什么习俗吧，好像吃面条。