古往今来,饮茶可以说是一个既有风味、又有文化的一项活动。尤其是宋代的点茶,可以说是“致清导和,韵高致静”,时至今日,在品茶的时候,若能细细品味,便能从一碗茶汤里折射出千年风雅。然而,很多人不知道的是,在宋代,国民饮品除了点茶之外,还有另外一样东西,那就是——紫苏熟水。在宋仁宗时期,紫苏熟水一度成为大宋第一时髦饮品。
为什么紫苏熟水能够在大宋时期一跃而上成为第一时髦饮品中,最主要是因为紫苏的独特作用。紫苏这味食药两用的植物,作为药用,最早见于《名医别录》。而关于紫苏的药用传说,相传最早见于神医华佗,华佗发现了这种紫色的植物,服用之后能够让人浑身舒服,故而称之为“紫舒”,后来被选进本草典籍时,改名为“紫苏”。