原创 欣食记：楚菜为主打，海鲜做搭配的楚鲜生
创始人
2025-07-20 11:23:06
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楚鲜生，一个以湖北菜为主打，再搭配各式海鲜的楚菜品牌，如今在武汉已经拥有了七家店，而位于武昌的梅苑店，则是最新开的一家。
湖北人喜食鱼，而鱼丸则也是湖北菜里独有的特色，鱼骨熬汤，鱼肉则做成富有弹性的鱼丸，一锅鲜美的手打鱼丸汤，便开启了这丰盛的一餐。
爽口脆瓜
风干小鱼
用新鲜雪里蕻打底的干锅肥肠。
胡萝卜切丝，炸制酥脆后垫底，鱿鱼圈裹上加入了咸蛋黄的面糊，然后再炸制金黄，咸蛋黄鱿鱼圈，一道绝佳的下酒好菜。
彰显档次的小米炖鲜鲍。
蒜蓉蒸波士顿龙虾
烧菜一定是湖北菜的特色体现，既要体现出食材的特点，又要掌握对于时间和火候的把控，色香味俱佳，而且还用砂锅呈上，加热的同时，也让汤汁变得更加浓郁。
砂锅土鸡
土豆烧牛筋
梅菜烧猪蹄
鳝鱼烧田鸡
小龙虾在这个季节必不可少，每只近二两的小龙虾用来清蒸，这个在武汉并不多见。
鸡翅拼薯条
油炸臭干子
小炒脆黄瓜
牛肉煎饼
当天，老板同席，老板说这都是一些家常菜，不过我倒觉得这都是谦虚，虽为家常，但湖北菜的一些特点，都已经显现于此！
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