导读：夏天，雪碧是凉拌菜天花板！这4种神仙吃法，透心凉，太上头了！

在闷热难耐的夏日，食欲常常会随着攀升的气温而大打折扣。此时，一道清爽开胃的凉拌菜便成了餐桌上的救星。而在众多凉拌菜秘籍中，雪碧的加入堪称神来之笔，为传统凉拌菜注入了全新的灵魂，让每一口都透心凉、心飞扬，成为当之无愧的凉拌菜“天花板”。今天，就为大家揭秘四种用雪碧制作的神仙凉拌菜吃法，带你领略不一样的夏日美味。

雪碧泡椒凤爪：酸辣过瘾，啃到停不下来

泡椒凤爪本就是一道深受大众喜爱的经典凉菜，而雪碧的加入则为它增添了一份别样的清甜与清爽。

食材准备

鸡爪 500 克、雪碧 1 瓶、泡椒适量（根据个人口味调整）、小米辣 3 - 4 个、生姜 1 块、大蒜 3 瓣、料酒 2 勺、白醋 2 勺、盐适量、白糖 1 勺、生抽 3 勺、凉白开适量。

制作步骤

处理鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，剁成小块，这样更方便入味。锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片和 2 勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮 10 - 12 分钟，至鸡爪熟透但不过于软烂。捞出鸡爪，用凉水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡 10 分钟，这样能让鸡爪的口感更加 Q 弹。

调制泡椒汁：把小米辣切成小段，大蒜切末，放入一个大碗中。加入泡椒、泡椒水、2 勺白醋、1 勺白糖、3 勺生抽和适量盐，搅拌均匀。接着倒入雪碧，再加入适量凉白开，使泡椒汁能没过鸡爪。

浸泡鸡爪：将浸泡好的鸡爪捞出，沥干水分，放入调制好的泡椒汁中，确保鸡爪完全被泡椒汁覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 4 小时以上，时间越长越入味。

经过雪碧泡椒汁的腌制，鸡爪充分吸收了酸辣、清甜的味道，每一口都充满了嚼劲，酸辣过瘾，让人啃到停不下来。

雪碧凉拌黄瓜丝：清新爽口，夏日必备

黄瓜是夏日凉拌菜的常客，搭配雪碧，口感更加清新爽口。

食材准备

黄瓜 2 根、雪碧适量、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、盐适量、白糖半勺、辣椒油 1 勺、香油几滴、熟白芝麻适量。

制作步骤

处理黄瓜：将黄瓜洗净，用刀背拍碎，然后切成小段，放入碗中。蒜切末备用。

调制酱汁：在碗中加入蒜末、2 勺生抽、1 勺香醋、适量盐、半勺白糖、1 勺辣椒油和几滴香油，搅拌均匀。接着倒入适量雪碧，再次搅拌均匀，让酱汁的味道充分融合。

拌匀黄瓜：将调制好的酱汁倒入装有黄瓜的碗中，用筷子充分拌匀，使每一块黄瓜都裹上酱汁。最后撒上一些熟白芝麻，增添口感和香气。

这道雪碧凉拌黄瓜丝，黄瓜的清甜与雪碧的清爽完美结合，再加上酸辣可口的酱汁，一口下去，瞬间驱散夏日的燥热，是夏日餐桌上的必备凉菜。

雪碧凉拌木耳：脆嫩爽口，营养丰富

木耳不仅口感脆嫩，还富含多种营养成分，与雪碧搭配凉拌，别有一番风味。

食材准备

干木耳 50 克、雪碧适量、香菜 2 根、小米辣 2 个、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、盐适量、白糖半勺、鸡精少许、香油几滴。

制作步骤

泡发木耳：将干木耳放入温水中泡发，大约 30 分钟后，木耳完全泡开，洗净后撕成小朵。锅中加入适量清水，水开后放入木耳焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

准备配料：香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜切末。

调制酱汁：在一个小碗中，加入蒜末、2 勺生抽、1 勺香醋、适量盐、半勺白糖、少许鸡精和几滴香油，搅拌均匀。然后倒入适量雪碧，继续搅拌至酱汁均匀。

拌匀木耳：将木耳、香菜段和小米辣圈放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子充分拌匀，让木耳充分吸收酱汁的味道。

雪碧凉拌木耳，木耳脆嫩爽口，酱汁酸辣开胃，雪碧的加入又增添了一份清甜，是一道营养丰富又美味的凉拌菜。

雪碧凉拌土豆丝：酸辣脆爽，下饭神器

土豆丝是家常凉拌菜中的经典，加入雪碧后，口感更加酸辣脆爽，是下饭的绝佳选择。

食材准备

土豆 2 个、雪碧适量、青红椒各半个、蒜 2 瓣、生抽 2 勺、香醋 1 勺、盐适量、白糖半勺、辣椒油 1 勺、花椒油几滴。

制作步骤

处理土豆丝：将土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆爽。青红椒洗净切丝备用。

焯水土豆丝：锅中加入适量清水，水开后放入土豆丝焯水 1 - 2 分钟，至土豆丝断生但仍然保持脆爽的口感。捞出土豆丝，过凉水，沥干水分。

调制酱汁：蒜切末，放入碗中，加入 2 勺生抽、1 勺香醋、适量盐、半勺白糖、1 勺辣椒油和几滴花椒油，搅拌均匀。接着倒入适量雪碧，再次搅拌。

拌匀土豆丝：将土豆丝和青红椒丝放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子充分拌匀，让每一根土豆丝都裹上酱汁。

这道雪碧凉拌土豆丝，酸辣脆爽，土豆丝吸收了雪碧的清甜，口感层次丰富，是夏日里一道不可多得的下饭神器。

雪碧的奇妙加入，为凉拌菜带来了全新的味觉体验。这四种雪碧凉拌菜，做法简单，口感独特，在炎炎夏日里，不妨动手试试，让你的味蕾沉浸在这透心凉的美味中，感受夏日的别样清凉！