原创 炸鸡排这样做，外焦里嫩，香酥可口，好吃到吮指头！
创始人
2025-07-18 10:43:11
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标题：炸鸡排这样做，外焦里嫩，香酥可口，好吃到吮指头！
在美食的世界里，有一种美味能够瞬间抓住我们的味蕾，那就是炸鸡排。它外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是满足感的极致体现。今天，就让我以作家的身份，带你领略如何在家也能制作出外焦里嫩、香酥可口的炸鸡排。
首先，选材是关键。新鲜的鸡胸肉是制作炸鸡排的基础，它的肉质紧实而富有弹性，是制作出美味炸鸡排的不二之选。其次，调味也是提升口感的重要环节。适量的盐、胡椒粉和酱油不仅能提鲜增香，还能让鸡肉更加鲜美多汁。
接下来，就是炸制过程了。将鸡胸肉切成均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻拍干表面的水分，这样可以避免油溅伤人，同时也能让鸡肉更易吸收调料。然后，将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的面粉、鸡蛋液和面包糠，搅拌均匀，使每一块鸡肉都裹上一层均匀的糊状物。
在锅中倒入足量的食用油，烧至五成热时（约150℃），将裹好糊的鸡肉块逐个放入油锅中。注意不要放太多，以免相互粘连。待鸡肉表面呈现出金黄色且边缘微微卷起时，即可捞出沥油。
最后，撒上一些芝麻或者葱花点缀，一道色香味俱全的炸鸡排就完成了。吃的时候，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。
这就是制作炸鸡排的过程，看似简单，却蕴含着烹饪的智慧和对食材的尊重。下次做菜时，不妨试试这个方法，相信你也可以做出外焦里嫩、香酥可口的炸鸡排，让家人朋友都为你点赞！
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