家常菜|这几道菜，营养美味，开胃解腻，超下饭！_旅游资讯

创始人

2025-07-17 18:01:50

当预算有限且需要均衡饮食时。一顿饭不超过30元，同时包含肉类和蔬菜，确实需要一些巧思。如果您正面临这样的挑战，不妨来看看我今天分享的家常菜谱。每道菜的制作方法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常烹饪。

一鱼香茄子

食材:茄子、盐、清水、葱、姜、蒜、鱼香肉丝调料、青红椒

制作步骤:

1. 将茄子切成长条。

2. 在茄子上均匀地撒上炒菜2倍的盐，腌制10分钟，让茄子释放多余的水分。

3. 用清水洗净茄子，清洗掉多余的盐分。

4. 把茄子攥干水分备用。

5. 在锅中加热油，加入葱、姜、蒜炒出香味。

6. 加入鱼香肉丝调料，选择咸香酸甜口味的。

7. 加入茄子炒香、炒入味。

8. 最后放入青红椒，大火快速翻炒几次。

9. 完成后的鱼香茄子不会油腻，口感非常好。

二豆芽炒鸡蛋

食材:鸡蛋、蒜末、小米辣、豆芽、韭菜、生抽、老抽、盐、胡椒粉

制作步骤:

1. 在碗中打入两个鸡蛋，并打散。

2. 加热锅中油，倒入打散的鸡蛋，炒至凝固后出锅备用。

3. 另起锅，加入蒜末和小米辣，炒出香味。

4. 加入豆芽、炒好的鸡蛋、韭菜。

5. 调入生抽、老抽、盐和胡椒粉。

6. 大火快速翻炒，直到食材断生即可。

三香辣花甲

食材:花甲、葱姜蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、葱段

制作步骤:

1. 水开后加入葱姜料酒，放入花甲煮至开口，捞出备用。

2. 加热油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3. 加入花甲，调味：盐、糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

4. 淋上少许水淀粉勾芡。

5. 撒上葱段，翻炒几下即可出锅。