原创 舌尖上的重庆：六大火锅
创始人
2025-07-16 02:25:54
0次
麻辣老火锅
- 口味特点：以麻、辣、鲜、香为主要特点，锅底通常采用大量的牛油、辣椒、花椒等调料熬制而成，麻辣味浓郁醇厚，越煮越香，能够刺激食客的味蕾，带来强烈的味觉冲击。
- 代表店铺：赵二火锅、渝中区的夜福火锅等。
- 食材选择：经典食材有毛肚、鸭肠、黄喉、老肉片、鸭血等。
- 图片：
鱼火锅
- 口味特点：依托重庆丰富的水资源，鱼火锅的鱼肉质鲜嫩，口味多样，常见的有麻辣、酸汤、酸菜、椒麻等口味，其中麻辣和椒麻味最受欢迎，将鱼的鲜美与各种调料的味道完美融合。
- 代表店铺：周渔府等。
- 食材选择：除了各种新鲜的鱼类，如草鱼、黑鱼、江团等，还会搭配豆芽、豆皮、魔芋等素菜，吸收鱼汤的鲜味，增加口感的丰富性。
- 图片：
泰式火锅
- 口味特点：与传统重庆火锅不同，泰式火锅以独特的酸辣汤底为特色，由天然香辛植物熬制而成，搭配椰汁，口感酸香淳朴，丝滑顺口，能给食客带来别样的味觉享受。
- 代表店铺：青柠记忆、聚暹罗泰式海鲜火锅等。
- 食材选择：主要以新鲜海鲜为主，如虎虾、螃蟹、贝类、鱿鱼等，还会搭配香茅、柠檬叶、青柠檬等泰式特色食材。
- 图片：
潮汕火锅
- 口味特点：潮汕火锅以清淡鲜美为主要特点，以新鲜牛骨熬制的清汤锅底，保留了食材的原汁原味，适合喜欢清淡口味的食客，在品尝多了重口味火锅后，是一种不错的调剂。
- 代表店铺：八合里海记潮汕牛肉火锅等。
- 食材选择：以牛肉为主，有匙仁、吊龙、匙柄等不同部位的牛肉可供选择，此外，还有全手工捶打的牛肉丸，Q 弹有嚼劲，弹牙爽脆。
- 图片：
野生菌菇火锅
- 口味特点：野生菌菇火锅的汤底鲜香绵长清新，久煮而色清，与重庆本土走地鸡搭配，更是相得益彰，具有很强的养生效果，让人回味无穷。
- 代表店铺：菌临天下等。
- 食材选择：各种野生菌菇是主角，如鸡枞菌、松茸、牛肝菌、竹荪等，搭配山上放养的走地鸡，以及山药、青菜等素菜。
- 图片：
韩国部队火锅
- 口味特点：部队火锅融合了多种食材的味道，以甜辣粘稠为主要特色，韩式辣酱的辣味与各种食材的鲜味相互交融，再加上芝士和泡面的搭配，给人带来丰富的口感体验。
- 代表店铺：在重庆的各大商圈，如观音桥、解放碑等地，有许多韩国料理店都供应部队火锅，如姜虎东白丁烤肉店等。
- 食材选择：主要食材有午餐肉、香肠、牛肉卷、金针菇、番茄、豆皮、年糕等，将这些食材放入锅中一起炖煮，最后再铺上芝士碎和泡面。
- 图片：
相关内容
热门资讯
开了5年的卡罗拉，二手市场还能...
开了5年的卡罗拉，二手市场还能卖到多少钱呢？卡罗拉2017版、2018版价格：10.78~17.28...
最近网上很火的， duang ...
最近网上很火的， duang duang duang 是什么意思出自成龙代言的霸王洗发露广告，形容的...
沈阳中国医科大学附属第一医院做...
沈阳中国医科大学附属第一医院做心脏磁共振多少钱？记得以前做一次核磁共振是1100——1300左右。估...
赞互助原唱
赞互助原唱《赞互助》的原唱是**靳永芳**。她是一位来自青海的花儿歌手，以土乡甜美歌手猛空闻名。她于...
谁知道有首歌叫什么死什么的劫
谁知道有首歌叫什么死什么的劫就是歌词里有句是 [(恩恩恩)在劫难逃]歌曲:情人劫 歌手:老狼 专辑:...
回来了回来了
回来了回来了欢迎，欢迎。热烈欢迎。。。。。
蜀山是否真的存在?
蜀山是否真的存在?这是一个值得争议的话题!关注此问题!i do not known!有的，是一个景区...
小说人物外貌描写，
小说人物外貌描写，找几本小说来拼一下.....借鉴借鉴这种重中之重重中之重重中之重重中之重重中之重这...
劝别人不要生气的句子有哪些？
劝别人不要生气的句子有哪些？劝别人不要生气的句子有如下：1、学着莫生气，就是人生另一个境界。生气，伤...
斗破苍穹什么时候写完 结局是什...
斗破苍穹什么时候写完 结局是什么我也在看，据我估计，最起码还要半年才写得完。。。结局萧炎肯定成斗帝了...
手指手指晨僵怎么治疗
手指手指晨僵怎么治疗您好考虑为类风湿性关节炎在清晨睡醒后感到蹭关节或附近肌肉发僵翻身及下床活动不灵手...
求曼昆的《微观经济学》PDF版
求曼昆的《微观经济学》PDF版微观的话看平狄克的多吧，我有曼昆的宏观，要的话回家的时候发给你 追...
量子理论真的与神秘主义有关系？...
量子理论真的与神秘主义有关系？量子力学是唯物主义学科吗？量子叠加态发生坍缩产生时间和现实事件量子是极...
情义无双见 是什么意思？
情义无双见 是什么意思？“情义无双见”就是“情义无双”，指他们之间的情义没有人可以与之相比。“无双见...
建议中老年：早餐少吃粥和馒头，...
最近一段时间实在是太热了，早起就进入了“桑拿天”模式，每天都汗流如雨， 进入厨房做饭就成了一件需要勇...
原创 餐...
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小...
夏天出汗多，补钾很关键，这8道...
夏天一到，气温飙升，我们常常会出很多汗。在汗水流淌的同时，身体里的钾元素也跟着大量流失。钾对于维持身...
夏天出汗多别只会喝水，多吃8道...
夏天，骄阳似火，人们很容易出汗。出汗虽能散热，但会让身体流失大量的钾元素。钾元素对维持神经肌肉的正常...
没胃口？试试这8道家常‘米饭杀...
在那些食欲不振的日子里，总希望有几道菜能瞬间打开味蕾，让我们对着米饭大快朵颐。今天就为大家带来8道家...
伏天总没劲儿？别忘多吃这8样“...
伏天来临，天气炎热，很多人都会感到浑身没劲儿、提不起精神。这是因为高温会使人体大量出汗，导致钾元素流...