清脆爽口—核桃油凉拌乌龙头_旅游资讯

创始人

2025-07-14 18:02:46

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核桃油凉拌乌龙头这道菜以核桃油的坚果香气搭配乌龙头的清脆口感，清爽健康且风味独特，下面，让我们一起学习制作这道美食吧！

材料准备：

主料：乌龙头（龙芽楤木嫩芽）300克

配料：蒜末2瓣、小米辣1根（可选）

调料：核桃油2大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1大勺、生抽1小勺、熟白芝麻适量

制作步骤：

关键技巧：

1.乌龙头挑选：选叶片鲜绿、芽尖紧实的嫩芽，老茎需去除以免影响口感。

2. 焯水去涩：焯水时加盐和油，可保持颜色翠绿并减少苦涩味。

3. 核桃油使用：核桃油富含不饱和脂肪酸，避免高温加热，直接凉拌更能突显香气。

醬汁口感白芝麻白糖龍芽苦澀味香氣老莖嫩芽蒜末小勺核桃油烏龍頭

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