旅游媒体 | 罗马伊甸园酒店呈献季节性菜单 | 广州旅游媒体
时尚广州新媒体讯：在罗马，每一块砖石都在诉说历史，但最鲜活的编年史，或许正被书写于餐盘之上。真正的美食家明白，于此地寻味，即是与时间的对话。在多切斯特精选酒店集团旗下的罗马伊甸园酒店，行政总厨萨尔瓦托雷·比安科（Salvatore Bianco）推出全新季节菜单，在Il Giardino 餐厅、La Libreria 咖啡酒吧以及标志性米其林星级餐厅 La Terrazza，为我们精心策划了一场穿越味觉记忆与烹饪未来的感官旅程。
俯瞰古城全景的 Il Giardino 餐厅，是这场旅程的起点，也是对传统的温情回望。十五道分享式开胃小食，重燃了意大利餐桌上“分享”的灵魂，而那道为比安科获得了 2025 年米兰美食盛典 Identità Milano“厨房创意奖”的“糖果番茄意大利面”，淋漓展现了食材的本真之美。它在宣告，创新的根基来自对过往最深刻的理解与尊重。这是一种根植于土地的自信，每日从坎帕尼亚运抵的莫扎里拉奶酪，便是这份承诺无声的证言。
真正的烹饪大师，不是记忆的囚徒，而是时间的向导，他们用当代的罗盘，为古老的风味导航。这句感悟，在酒店的璀璨明珠——米其林星级餐厅 La Terrazza 得到了最极致的演绎。主厨比安科大胆地在此展开双重叙事：“记忆的延续”与“蜕变之旅”两套品鉴菜单，仿佛是味蕾的平行宇宙。前者用橡果意面与肯塔基烟草的共鸣，唤醒沉睡的嗅觉记忆；后者则以豆味增意式饺子配杏仁与烤青口的破格组合，勇敢地探索着植物与海洋的味觉新大陆。
主厨萨尔瓦托雷·比安科坦言：“自2024年5月我来到伊甸园酒店以来，这段旅程持续启发着我的灵感。Il Giardino 餐厅与整个酒店的餐饮体验，承载着我对食材的尊重与探索。厨师不仅是传统的守护者，更是以当代理解与技术塑造未来餐饮的创造者。对我而言，一切的起点，都是对食材的敬意——它的形态、风味与所唤起的回忆。” 这番话，是他烹饪世界的宪章，也是我们理解这场盛宴的钥匙。从顶层的分享欢愉，到星级餐厅的深度探索，再到位于酒店一层的 La Libreria 咖啡酒吧的轻松惬意，整个罗马伊甸园酒店的餐饮体验，构成了一部完整的味觉交响诗。
当我们安坐于永恒之城，究竟是在品尝一段辉煌的过去，还是在预见一个崭新的未来？或许，在这个夏天，罗马伊甸园酒店已经给出了答案。
撰文/时尚广州新媒体 实习编辑 张鸾
校对/时尚广州新媒体 实习编辑 曾琦
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