原创 只用一味酱，15分钟上一道硬菜，看到的都流口水
创始人
2025-07-11 06:02:23
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#只用一味酱，15分钟上一道硬菜，看到的都流口水
在忙碌的生活节奏中，谁能拒绝一道简单又美味的硬菜呢？今天，我就给大家分享一道仅需一味酱，15分钟就能搞定的佳肴——酱香排骨。
这道菜的主角就是排骨和黄豆酱。黄豆酱独特的酱香，能赋予排骨浓郁醇厚的风味。先将排骨洗净剁成小段，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待糖色变成焦糖色，冒小泡泡时，迅速将排骨倒入锅中，翻炒上色。接着加入生抽、老抽继续翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱汁。
此时，关键的黄豆酱登场。只需一勺黄豆酱，就能让整道菜的味道瞬间提升。将黄豆酱放入锅中，翻炒均匀，使其与其他调料充分融合。加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮。
大约10分钟后，汤汁逐渐浓稠，排骨也变得软烂入味。最后开大火收汁，撒上葱花，一道色香味俱佳的酱香排骨就大功告成了。
酱香浓郁的排骨，肉质鲜嫩多汁，咬上一口，酱香在口中散开，让人回味无穷。这道菜不仅制作简单，而且味道绝佳，无论是作为家庭日常菜肴，还是宴客之菜，都非常合适。只需一味酱，15分钟，就能轻松享受美食带来的满足感，你还不赶紧试试？
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