原创 只需要电饭煲，这样做的蛋糕比烤箱做出来的更好吃！
创始人
2025-07-10 08:42:07
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#只需要电饭煲，这样做的蛋糕比烤箱做出来的更好吃！
在没有烤箱的日子里，我从未想过能在家轻松做出美味的蛋糕。直到那次偶然的尝试，才发现原来电饭煲也能成就一场甜蜜的烘焙盛宴，而且口感丝毫不逊色于烤箱版。
准备食材是简单的几步：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米油，当然，还有我们的主角——电饭煲。先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油和适量白砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊。这一步就像是在构建蛋糕的根基，细腻均匀是关键。
而蛋清则是蛋糕蓬松的秘密武器。在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，用打蛋器不断搅打，直到提起打蛋器，蛋清能呈现出直立的小尖角，此时将蛋清分三次倒入蛋黄面糊中，像翻书一样轻轻翻拌均匀，让蛋清和面糊完美融合。
电饭煲内胆刷上一层薄油，预热后倒入面糊，轻轻震动内胆，让面糊表面平整。按下煮饭键，电饭煲就开始了它的魔法表演。当煮饭键跳起时，不要急于打开锅盖，让蛋糕在里面焖几分钟，这就像让它在温暖的被窝里再睡一觉，确保熟透。
揭开锅盖的那一刻，香甜的气息扑面而来。蛋糕微微隆起，表面金黄，用手按压，富有弹性。切一块放入口中，口感绵密，蛋香、奶香在舌尖交织。它没有烤箱蛋糕那种过于干燥的感觉，反而因为电饭煲独特的加热方式，使得蛋糕内部湿度恰到好处，每一口都仿佛是云朵在口中化开，比烤箱做出来的更好吃。
从此，电饭煲不再是只会煮饭的“工具人”，而是我随时随地能制作美味蛋糕的魔法盒子。无论是嘴馋的午后，还是想要给家人一个甜蜜惊喜，它都能大显身手，用最简单的食材和工具，带来最纯粹的美味享受。
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