【多彩新论】五星级酒店摆地摊，放下面子赚钱不寒碜
创始人
2025-07-07 22:02:36
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7月6日，河南郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万元的消息引发了热议。酒店经理说，“我们厨师厨艺精湛，不在乎别人说掉价。”
五星级酒店，给人的感觉是高档、贵气，门槛挺高。谁能想到也会像街头小摊一样，在路边卖38块钱一斤的小龙虾、48块一个的猪蹄？但恰恰是这种“反差”，让它火了。老百姓可能平时不太会专门进五星级酒店吃饭，觉得贵或者不自在。现在酒店把好东西搬到路边，价格亲民，品质又有五星级厨师的手艺和食材把关，大家自然愿意试试，尝尝鲜。这就一下子打开了新路子，让更多普通人也能方便地接触到他们的出品。
酒店这么做，挺聪明。高端消费可能没那么火爆，但酒店厨房的好厨师、好设备，闲着也是资源。摆个地摊，成本相对低，操作也灵活，能快速试试大家喜欢什么，还能把平时可能用不上的力气使起来。能挣钱，能长久经营下去，能让更多人认可自家的东西，这才是硬道理。死守着“五星级”的面子，端着架子，生意做不下去，那才真叫掉价。
做生意，不管是五星级还是路边摊，都得围着顾客转，都得接地气。市场变了，需求变了，思路也得跟着变。放下身段，找到合适的方式，把好东西实实在在地送到需要的人面前，这不丢人，反而是本事。把生意做好，让顾客满意，才是最有面子的事。
贵州日报天眼新闻评论员 金妮
编辑 李海钦
二审 伍少安
三审 蒋叶俊
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