“香”约霍林郭勒：舌尖跳动的草原风情
创始人
2025-07-07 09:08:00
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傍晚七时，内蒙古通辽霍林郭勒市的太阳还懒洋洋地挂在天边。霍林郭勒夜市红柳肉串的老板已经支起了他的烧烤摊，铁架上的肉串滋滋作响，油花在余晖里跳着金色的舞。“外地游客玩了一大圈，最后来这儿就为这口特色”。说完，他顺手往肉上撒了把孜然，香气顿时窜出老远。
霍林郭勒夜市红柳肉串老板开始了一天的工作（闫冬雪 摄）
这是霍林郭勒夜市最寻常的一个夏夜。走进霍林郭勒夜市的美食区，烟火气扑面而来。摊主们热情的吆喝声，外地游客们的欢声笑语，混合着食物的香气，编织成一幅充满生活气息的画卷。这里没有烤羊等传统草原“硬菜”，但一道道充满地域特色的小吃，同样让人味蕾大开。
来上一份地道的大冷面，劲道的面条浸在冰凉的汤汁里，搭配上黄瓜丝、辣白菜等配菜，香辣可口，在夏日里吃起来格外爽口。
奶制品和牛肉干是草原的馈赠，在夜市也能寻到它们的身影。口感细腻、鲜香浓郁的酸奶和奶酪，常作为人们的餐后甜点，每一口都能让人感受到草原的纯净与美好，深受外地游客的喜爱。
除了当地特色，夜市里的烤生蚝、烤面筋等美食也吸引着众多游客。烤生蚝色泽诱人，鲜香味美；烤面筋香气四溢，让人垂涎欲滴。
在霍林郭勒夜市，每一道小吃都承载着当地的饮食文化与生活气息。在这里，无需复杂的烹饪，简单的食材经过当地人的巧手制作，便成了舌尖上跳动的草原风情，让大家在品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。（闫冬雪）
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