自1994年起，位于兴安盟乌兰浩特市的内蒙古科沁万佳食品有限公司凭借匠心酿造的美味，其产品陆续走上日本、美国、俄罗斯、英国等52个国家和地区食客的餐桌。从醇厚味噌、鲜香酱油、清爽食醋、浓郁黄豆酱到独具风味的卜留克，科沁万佳产品不断创新升级，让国际消费者在味蕾间邂逅独特的“兴安盟味道”。

在科沁万佳文化博物馆内，公司副总经理李海晶热情地展示各类味噌产品，“这是出口澳大利亚的小袋香菇味噌，这是出口英国的袋装味噌，这是出口瑞士的瓶装味噌。”从经典配方到创新风味，每一款产品都严格遵循国际标准，承载着严苛工艺。

“没想到家乡企业能把传统发酵食品做到全球顶尖水平。”参观者王彦轻抚展柜中泛着琥珀光泽的味噌，感慨不已，“这些摆放在国外高端超市的明星产品，生产线竟位于兴安盟草原。”

在企业的味噌生产线上，身着洁净工作服的工人在流水线间有序穿梭，熟练操作设备，严格把控从原料到成品的各环节。

企业为何选址兴安盟？

李海晶说，首先，兴安盟自然环境干净，其地处内蒙古东北部，广袤草原、清澈河流与充足日照相互交织，孕育出品质上乘的农产品。味噌制作依赖优质原料，当地的豆类、谷物等从源头上保障了产品品质。目前，公司在阿尔山市、科右前旗、科右中旗有总面积1.8万亩的大豆、小麦、水稻原料基地。

其次，温和的气候条件是兴安盟的另一大优势。味噌发酵对温度、湿度等环境因素极为敏感，兴安盟四季分明，在发酵关键阶段，适宜的温湿度可让有益微生物充分繁衍，赋予味噌独特醇厚的风味。

再者，当地政府出台土地使用、税收减免等系列优惠政策，营造良好政策环境、为企业提供广阔发展空间。同时协助企业完善基础设施建设，确保水电供应、交通物流顺畅，降低企业运营成本。

另外，丰富的劳动力为企业注入发展动力。当地居民朴实勤劳，具备一定的农业生产和食品加工经验，经过专业培训后，能熟练掌握味噌生产的各项工艺技术。

最后，从市场战略层面看，兴安盟地理位置得天独厚，临近国内北方主要消费市场，便于产品内销；靠近东北亚地区，具备开展国际贸易的地缘优势。

基于多年出口经验和对国外食品标准的深入了解，科沁万佳牵头制定了29项兴安盟生态产品标准。这些标准涵盖兴安盟众多名优特产，有浓郁酱香和酸甜味道的卜留克、鲜嫩的牛羊肉、酸甜可口的沙果干、口感爽滑的粉条、奶香四溢的奶皮子，营养丰富的小米、黄豆、鲜美可口的蘑菇等。每一种产品都如同一扇窗，生动展现兴安盟独特的地域风情、生态魅力。目前，已有29项兴安盟生态产品标准通过国家平台认定。

谈及未来规划，李海晶表示，我们期望以这些优质产品为桥梁，吸引消费者走进兴安盟领略壮美秀丽的自然风光，体验淳朴独特的风土人情，感受兴安盟生态食品的天然纯粹。