原创 南方一斤才卖3块五，很多北方人表示没有见过，你知道它么？
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2025-07-05 07:21:42
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#南方一斤才卖3块五，很多北方人表示没有见过，你知道它么？
在南方的街头巷尾、菜市场里，有一种蔬果常常低调地陈列着，价格亲民得令人咋舌，一斤才卖3块五，可很多北方人却对它颇为陌生，它就是菱角。
菱角生于水乡，是江南湖塘里的“娇客”。它的外形独特，有着坚硬的角状外壳，宛如水中精灵佩戴的铠甲，棱角分明，大小恰似拇指关节，凑近细瞧，还能发现上面布满细腻的纹理，像是岁月镌刻的印记。
剥开菱角外壳需些技巧，双指轻轻一捏，寻到恰当的受力点，“咔嚓”一声，便能见到里头白嫩的果肉，莹润如玉，泛着淡淡的光泽，咬上一口，清甜爽口，带着湖水的灵动与清新，那是源自水乡纯净水域的馈赠。
在南方，菱角吃法多样。最寻常的是水煮菱角，简简单单煮熟，撒上些许盐粒，就是一道清爽可口的小吃，解腻又解馋。老菱角粉糯，用来炖汤，给排骨汤、鸡汤增稠添香，入口即化的绵密，让汤汁都染上了独特的水乡韵味。还能做成菱角糕，将磨碎的菱角粉与糖、油混合，蒸制出软糯香甜的糕点，满是童年回忆。
可这般美味，很多北方人却无缘得见。北方大地少有大片水域适合菱角生长，气候、地理条件的差异，让它成了南方的“专属宝藏”。不过，如今物流发达，南北交流频繁，越来越多北方人也有机会尝鲜。若你偶然在异乡瞥见这菱角，不妨买上一些，细细品味，感受那跨越千里的水乡风情，让味蕾开启一场南北交融的奇妙之旅，兴许从此，这南方小物便成了你心中的“朱砂痣”，念念不忘。
菱角虽不起眼，却承载着南方水乡的烟火气，如今也慢慢走向更广阔的天地，等待着更多人解锁它的美味密码。
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