“渔立方”项目养殖车间、生化平台等主体工程已完工。本报记者张文华摄

九曲黄河浩荡奔腾，在吉县壶口段收束为闻名天下的壮阔奇观。这激流不仅塑造了壶口瀑布，更孕育了千年珍味——“壶口鲤”。《诗经》中“岂其食鱼，必河之鲤”的记载，正是其作为黄河流域饮食文化符号的千年见证。

如今，承袭黄河之魄与《诗经》古韵，“小而散”的“壶口鲤”产业正迎来关键转型：吉县以“壶口鲤”品牌为核心，构建“渔立方・数智共富渔仓”产业平台，串联观光、研学、餐饮等多维业态，以一条鱼撬动全产业链融合，绘就特色乡村共富新图景。

目前，“渔立方”项目养殖车间、生化平台等主体工程已完工，设备进入安装调试阶段，预计今年9月投入试运营。

“壶口鲤”品牌：激活《诗经》里的黄河鲤

黄河作为中华民族的母亲河，横贯九省、绵延5464公里，孕育了“郑州黄河鲤鱼”“东阿黄河鲤鱼”等特色品牌。而吉县独拥“黄河之心，民族之魂”的世界级IP——壶口瀑布，更拥有悠久的黄河鲤鱼人工养殖历史。这独一无二的自然禀赋与文化积淀，造就了吉县“壶口鲤”不可复制的黄河风味。“游壶口瀑布，吃黄河鲤鱼”，已成为八方游客抵达吉县的两大“必打卡”体验。

吉县立足“壶口鲤”的产地优势与产品特质，打造“壶口鲤”区域公用品牌，以“游壶口瀑布，品黄河鲤鱼”为核心价值理念，将世界奇观与地域美味深度联结，着力塑造该县“第二张世界级名片”。以品牌为抓手，推动“壶口鲤”产品提质、形象升级与文化输出，引领渔业高质量发展。

随着“壶口鲤”品牌溢价的持续提升，一条鱼的产业链将直接惠及养殖、加工、餐饮等全链条产业。在文创包装与冷链物流的双重赋能下，“壶口鲤”将从吉县“桌边鲜”走向全国市场，让“舌尖上的壶口”融入千家万户的烟火日常。

95%水循环+数字“渔脑”：科技颠覆千年养鱼术

2025年中央一号文件提出“以科技创新引领先进生产要素集聚，因地制宜发展农业新质生产力”。吉县“壶口鲤”虽历史悠久，却曾面临传统渔业“靠天收”、科技化与规模化不足、养殖污染等问题。在科技化、装备化的时代浪潮下，吉县通过引入“渔立方・数智共富渔仓”项目，探索渔业“新质生产力”的破局之路。

该项目采用生态科技型工厂养鱼模式，通过工厂化循环水养殖实现95%以上的水资源循环利用；依托20余项发明专利，构建数字化平台与“渔立方智慧大脑”，对水温、溶氧、氨氮含量等指标实施全天候监控，具备作业预警与远程操控功能。从装备、养殖到物流，全系统实现数字化集成与全程可溯源管理。

与此同时，吉县政府牵头配套基建与设备作为资产投入，与企业合作成立运营公司，由企业负责市场化运营，提供优质鱼苗、全程技术指导及保底收入回报。通过科技渔业示范，培育“新农人”参与养殖，为吉县智慧渔业注入永续发展动能。

“一鱼多吃”的经济学：从“鲤”想咖啡到鲤鱼研学，壶口不止有瀑布

以“吉县壶口鲤”品牌为引领、智慧渔业为基底，吉县正描绘“一条鱼”的文旅新图景。以千年文化为底蕴、现代科技为特色，融合渔观光、渔互动、渔研学、渔餐饮、渔主题民宿等多元业态，让游客在游壶口瀑布、品黄河鲤鱼的同时，体验“一鱼多吃”“一鱼多游”“一鱼多味”的沉浸式消费场景。

盘活改造壶口瀑布特色小吃城，打造“吉县壶口鲤故事馆”，集文化展陈、休闲观光、美食品鉴、产品展销、产业研学于一体，让游客在品味鱼肉的同时，溯源千年壶口鲤文化；打造“鲤想时光咖啡馆”，以咖啡为载体开发主题文创，塑造“壶口鲤”的时尚消费爆点；布局“壶口鲤”品牌旗舰店，构建品牌展示、文化输出与产品选购的前沿窗口。通过主题业态示范，构建从文化认知到舌尖享受的完整链条，推动“文旅鱼”走进游客心中，带动食、住、行、游、购、学全产业链升级，描绘全域富民的活力图景。

从“游壶口瀑布，品黄河鲤鱼”的品牌宣言，到“渔立方・数智共富渔仓”的科技引擎，再到“文旅融合”的产业实践，吉县正以壶口鲤为载体，活化千年黄河古韵，融合时代创新科技，在母亲河畔书写一条鱼的全产业链振兴新篇章。

这一承载历史底蕴与时代智慧的黄河珍品，将从吉县壶口走向更广阔的市场，驱动品牌溢价、渔业科技、文旅经济的全链条增值共享，让“吉县壶口鲤”这张金名片，真正成为带富一方、共富未来的鲜活力量，在九曲黄河的壮阔背景中，描绘“做一条鱼，带一条链，富一个县”的新时代产业振兴和美画卷。

本报记者张文华

(责编：刘洋、刘_洋)