肉质鲜嫩，香辣浓郁，湖南黑椒猪仔骨等你来尝
创始人
2025-07-04 15:22:37
0次
湖南黑椒猪仔骨是一道香辣浓郁的家常菜，猪仔骨肉质鲜嫩，搭配黑胡椒的辛辣和湖南特色的调味，吃起来特别过瘾。这道菜做法不算复杂，家里有基本调料就能做，关键是掌握好火候和调味比例。
选新鲜的猪仔骨，剁成小块后用清水泡一会儿去血水，沥干后加料酒、生抽、姜片和少许淀粉抓匀腌20分钟。这时候准备配料：多切点蒜末和姜末，再切几个小米辣增香，湖南菜少不了辣味。黑胡椒用现磨的更好，香味更浓，没有的话就用黑胡椒粉代替。锅里多倒点油，烧热后把腌好的猪仔骨煎到两面金黄，捞出来备用。
接着用锅里剩下的油爆香蒜末、姜末和小米辣，香味出来后把猪仔骨倒回去翻炒，加老抽上色，撒大量黑胡椒粉，喜欢胡椒味的可以多放点。然后加一小碗水，盖上锅盖中小火焖10分钟，让骨头入味。中途翻动一下防止粘锅，汤汁收得差不多时加盐和糖调味，最后撒点葱花或者香菜就能出锅了。
这道菜的关键是黑胡椒要够量，煎猪仔骨时火别太大，不然外面焦了里面还没熟。湖南做法偏重口味，所以调料可以大胆点，怕太辣就少放小米辣。吃的时候连骨头都想嗦干净，特别下饭。如果喜欢汁多可以多留点汤拌饭，或者加点洋葱、青椒一起炒，味道更丰富。
湖南黑椒猪仔骨做起来不难，味道却很有层次，周末在家做一顿，配啤酒或者米饭都很合适。家常菜就是随自己口味调整，做得多了就能掌握最适合自家的味道。
相关内容
热门资讯
羊大师科普：为什么聪明的父母都...
在养育孩子的旅程中，聪明的父母总是追求最科学、最健康的选择。羊奶，正悄然成为越来越多智慧家庭的选择，...
原创 川...
当麻辣鲜香的蜀道香牛肉干遇上广式经典零食，一场跨越地域的味蕾盛宴就此展开。无论是深夜追剧时的灵魂伴侣...
世界酒中国菜 佛山再添茅台文化...
世界酒中国菜 | 佛山再添茅台文化新地标 酒旅融合赋能美好生活 2025年6月28日，茅台文旅文创...
耳鸣吃九制陈皮对身体有哪些影响...
耳鸣吃九制陈皮对身体有哪些影响？ 九制陈皮是种用柑橘皮加工而成的零食，颜色深褐带着光泽，摸起来干爽却...
苏超冲“鸭”！揭秘盐水鸭为何成...
7月5日，“苏超”联赛第六轮，南京队将在奥体中心主场迎战苏州队。南京不少餐饮企业纷纷亮出福利，小厨娘...
我有个半疯子哥哥,我想把他杀掉
我有个半疯子哥哥,我想把他杀掉我是可乐猪我知道这事谁都不怪,怎么说呢,可能你们都误会了,都以为哥哥是...
黑猫是谁?
黑猫是谁?黑猫警长。。。《我的妹妹不可能那么可爱》中的五更琉璃五更琉璃,《我的妹妹哪有这么可爱》中的...
谁有男主角后来有孩子的的玄幻或...
谁有男主角后来有孩子的的玄幻或都市的小说？！急需！斗破苍穹(玄幻)男主:萧炎 其女:萧潇我爱西红...
《伤寒论》和《伤寒杂病论》是一...
《伤寒论》和《伤寒杂病论》是一回事吗？它们是不是一本书？还有，哪能看到《伤寒论》原文？《伤寒杂病论》...
你是永远的王者用英语怎么说？
你是永远的王者用英语怎么说？谢谢了You are always the King !you're t...
做事情不自信 怕和别人交流
做事情不自信 怕和别人交流我自己有时候也这样。平时总觉得自己挺不拘小节，做事挺果断的，但是在公开场合...
有没有爱情+推理的漫画比如《名...
有没有爱情+推理的漫画比如《名侦探柯南》之类的!!!!!急需!!!!!急需爱情+推理的漫画！！！推理...
不许带一粒微尘这个故事告诉了我...
不许带一粒微尘这个故事告诉了我们什么道理《不许带一粒微尘》这个故事告诉我们：人不能有太多的欲望，要懂...
儿童故事大全
儿童故事大全小松鼠与小乌鸦小蛋壳的故事阳光很好的一天田鼠阿春的春天狮子鱼兵团找快乐谁敢嘲笑狮子冰雪猴...
新疆大学
新疆大学南校区一般是几人间 ？ 伙食咋样？ 法学系怎么样？ 会有民族老师教课法学系的课吗？南校区宿舍...
绝情的爱人
绝情的爱人分手后的爱人为什么连朋友都不可以做呢?分手后，不可做朋友，因为彼此伤害过。不可做敌人，因为...
什么是拉丁舞？
什么是拉丁舞？拉丁分为国标拉丁舞和拉丁舞。拉丁舞又分为5种：伦巴、恰恰、牛仔舞、桑巴、斗牛舞。
求小说！古代言情 男主耳聋`
求小说！古代言情 男主耳聋`是齐晏的梦上天简介虽然自幼既聋又哑，但老天却给了洛无天一项异能——能听见...
嫂嫂对我妈不好,我们在家一个样...
嫂嫂对我妈不好,我们在家一个样,不在家有一个样,我想跟她说,又不知道怎么开口？坦白说婆婆不是亲妈，不...
关于现在热门网络游戏都有那些
关于现在热门网络游戏都有那些永恒之塔剑侠世界盛大版神鬼传奇路尼亚战记伊苏战记剑侠3。反正蛮多的