【原料】

牛奶————160克

抹茶粉———8克

奶油奶酪——130克

白巧克力——50克

淡奶油———250克

白砂糖———60克

【制作教程】

1、牛奶160克，加热至微微沸腾状后离火。

2、把50克左右热牛奶，倒入抹茶粉8克里，用茶筅搅拌至颜色均匀的糊状后，放一边备用。

3、奶油奶酪130克、切碎的白巧克力50克，倒入热牛奶里，小火加热搅拌至奶油奶酪完全融化。

4、然后过筛一下，去掉没溶解的奶油奶酪颗粒，均匀地分成2份。

5、一份里加入准备好的抹茶糊，搅拌至颜色均匀，包上保鲜膜，室温放至凉透。注：如果冷藏的话奶酪可能会再次出现小颗粒。

6、淡奶油250克、白砂糖60克，稍微打发一下，打发到微稠丝滑状，不要打发的太坚挺了。

7、把打发好的淡奶油，分成2份，加入前面放凉的奶酪糊里。

8、稍微打发一下，颜色均匀即可，然后装入裱花袋备用。

9、把两种奶酪奶油糊分别挤入模具里，放冰箱冷冻6-8小时定型，也可以冷藏4小时，会有不同口感。

10、定型后取出脱模即可

11、抹茶奶酪双色雪糕，完成O(∩_∩)O

12、翠玉般的抹茶裹着云绒似的奶酪，清苦茶香先掠过舌尖，转眼被绵密奶香托住

13、含在嘴里慢慢融化，最后化作一缕带着茶香的奶味回甘，让人忍不住立刻再咬一口。

14、奶油的柔滑、奶酪的醇厚、抹茶的清香。相互交织平衡，既不会甜腻，又不会太涩，每一口都是甜蜜。

【小贴士】

1、奶酪加热，要小火持续搅拌，防止粘锅粘底，一定要过筛一下，成品会更丝滑。

2、选用高品质的抹茶粉成品的颜色和味道会更好。

3、奶酪糊室温放至凉透后就可以使用了，如果冷藏的话奶酪可能会再次出现小颗粒。