6月27日，泸州老窖2024年度股东大会在泸州召开。会上，泸州老窖董事长刘淼指出，泸州老窖正持续推动产品创新，对当前低度化、健康化、利口化等消费需求做出应答。如泸州老窖38度国窖1573正良性快速增长，28度的国窖1573也已被研发出，泸州老窖16度、6度等更低度数的白酒产品也正在同步研发。

不可否认的是，泸州老窖正在向外界释放持续押注低度酒市场的信号。这背后，“降度化”浪潮正席卷着白酒行业，成为各大品牌战略布局的重要方向。而低度酒的技术门槛，也让泸州老窖的百年窖池和深厚的生产技术储备，展现着绝对的竞争优势。面对白酒行业的深度调整，泸州老窖正以积极的心态应对。

持续押注低度酒

在泸州老窖2024年度股东大会上，刘淼表示，泸州老窖持续推动产品创新，面对当前低度化、健康化、利口化、多元化的产品需求，泸州老窖的主动创新求变取得了明显的成效。

具体来看，在产品创新上，泸州老窖在低度酒产品上取得了众多成果。刘淼透露，目前泸州老窖38度国窖1573大受欢迎，呈现出良性快速增长的态势。同时，泸州老窖已研发出28度的国窖1573，并将选择适时投放市场。

公开资料显示，国窖1573是泸州老窖旗下的高端白酒品牌，起源于公元1573年。始建于公元1573年的“1573国宝窖池群”是“活文物”，自建成投粮酿酒至今，从未间断过酿酒生产，使得窖池的窖泥微生物不断驯化富集，形成庞大的微生物体系，为泸州老窖酿造高品质的国窖1573提供了坚实的基础。目前，国窖1573已拥有多种规格与度数，是泸州老窖的当家产品。

在此背景下，38度国窖1573收获的市场认可成为了泸州老窖主动求变的积极成果。

此前，泸州老窖曾多次表示要押注低度酒市场，以把握更多消费群体，完善其可持续发展的路径。“长期以来，公司低度产品的优秀品质被消费者广泛认可，产品口碑逐步建立，在华北、环太湖等低度市场发展非常迅速。近年来公司在潜力市场也开展了低度产品推广和消费者培育，取得了积极进展。”泸州老窖曾在投资者平台公开表示。

泸州老窖总经理林锋也曾公开表示，2025年要抓住白酒产品低度化机遇，持续提升低度白酒品质口感的稳定性。抓住白酒消费年轻化机遇，通过品牌植入、活动赞助、跨界营销等方式，稳步推进创新酒品圈层搭建。

值得注意的是，除已研发成功的28度国窖1573新品外，泸州老窖16度、6度等更低度数的白酒产品也在同步开发中。

迎合“低度化”趋势

实际上，随着主流群体消费习惯变化,饮酒低度化被认为是白酒行业未来发展趋势之一。这背后，低度酒消费需求的增长正在带动这一市场的扩大。

酒类评论员、分析师、知趣营销总经理蔡学飞认为，低度酒预计2025年市场规模达740亿元。近年来，年增长率更是达到了20%以上，已经成为许多品牌的重要业绩新增长极。低度酒对于当代消费者的适应性更强、利口性与健康性特征明显，而且场景消费更加灵活。

有数据显示，中国潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达4000亿元。另有平台数据显示，低度酒消费者40岁以下人群占比高达76.4%，其中 18岁-26岁人群占41%。年轻一代消费者更加注重健康、理性的饮酒方式，低度酒因其酒精浓度较低，对胃黏膜刺激较小，契合了这一需求。

在企业端，近年来“降度化”浪潮席卷白酒行业，成为各大品牌战略布局的重要方向。泸州老窖、五粮液、洋河股份、郎酒等头部酒企纷纷加码低度酒赛道，依托自身技术与产能优势，加速产品研发与市场开拓，力求抢占低度白酒市场的先机。

如五粮液近日也在2024年度股东大会上表示，下半年将推出29度“五粮液·一见倾心”。酒鬼酒在股东大会上也透露，已经进行了33度、28度、21度、18度产品的准备工作。

在低度化产品迭代创新的同时，白酒品牌积极探索年轻化转型路径。为拉近与年轻消费群体的距离，众多品牌突破传统营销边界，跨界联动时尚品牌、热门文化IP，以联名产品、主题活动等新颖形式，为品牌注入潮流与文化基因，有效提升了在年轻客群中的品牌吸引力与认同感，展现出白酒行业拥抱新时代消费趋势的积极姿态。

“只要产品研发得当，渠道政策合理，应该说低度酒会成为中国酒行业最重要的细分增量市场。”蔡学飞表示。

以独特优势竞争

“目前中国的白酒市场进入了低度、中度、高度融合的发展阶段，布局低度酒与行业的发展趋势相匹配，也与消费端的消费思维对应着。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

低度酒的盛行背后，我国白酒产业在低度化技术方面已取得更大突破。事实上，低度酒对于酿造工艺和基酒品质要求较高，这不仅体现在技术细节的复杂性上，更关乎酒体风味的稳定性与口感的协调性。

《消费钛度》了解到，近年来洋河在低度潮酒饮品的工艺研究上取得技术性突破，通过分子拆解技术将传统酒分子缩小，以同步实现白酒低度化与白酒风味的重构。而泸州老窖的国窖1573则采用了“冷冻过滤+老酒勾调”降度技术，实现低度酒风味与品质的双重保护。

在此背景下，泸州老窖在白酒领域还拥有同行业最大规模百年窖池和深厚的生产技术储备等独特优势。例如泸州老窖的百年窖池群，因持续使用超百年，窖泥中富集的厌氧芽孢菌等微生物数量是新窖的3倍以上，能赋予基酒更丰富的酯类、醇类等呈香物质，为降度后“低而不淡”奠定基础。

值得一提的是，财报数据显示，2024年，泸州老窖实现营收311.96亿元，同比增长3.19%；同期归属于上市公司股东的净利润为134.73亿元，同比增长1.71%。其中国窖品牌稳居200亿阵营，泸州老窖品牌突破100亿体量。

而面对白酒行业正处于的“渠道利润底—库存底—业绩底”的寻底阶段，以及消费场景收缩、消费降级及年轻群体偏好转移等因素，刘淼透露，今年以来泸州老窖渠道库存明显改善，预期今年年度目标将顺利实现。他认为，面对行业深度调整，头部白酒企业未来发展“不必太悲观”。