上海馄饨界的“顶流”之一

“弄堂小馄饨”即将搬迁

这家开了30多年的老店

曾是上海小囡记忆中的味道

......

近日，该店贴出通知，表示因市政动迁营业至6月27日，新店地址在威海路729号，原店斜对面，新店开张日期为7月2日。

新闻晨报记者在6月27日下午赶到威海路老店时，发现店招已经不见了。再仔细观察，原来马路对面的新店已经挂上了店招。

老店结束营业前几个小时，食客还在吃小馄饨

几位店员阿姨在搬大件行李

刚刚上桌的炸猪排，香气扑鼻，滋滋冒油！

刚刚包好的小馄饨，粉粉嫩嫩，超级可爱

刚刚上桌的小馄饨，料超足！

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自己的独家记忆

那些年把它当作食堂

说起申城夏季解暑美食，上海不少饮食店应季供应的冷馄饨必须占有一席之地！

大富贵酒楼

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一直以来，中华路上大富贵（中华路总店）门口的长队总是为人津津乐道。大富贵在很多老百姓心中就是价廉物美的典型代表。

在大富贵 除了每天销量近千碗的冷面外，就数冷馄饨最为畅销。

后厨一位师傅告诉小编，他们家冷馄饨共有青菜鲜肉、荠菜鲜肉两种混合口味。待顾客点好餐后直接加料便被端上了餐桌。

一碗刚出锅的大馄饨，淋上花生酱、芝麻酱，搭配赤豆莲心羹或者百合绿豆汤，清凉又解热，是老上海人超爱的固定搭配。馄饨肉馅也非常饱满，超级实在！

顶巧鸡汤馄饨

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这家小小的馄饨店就是因为当年《我的前半生》在此取景而爆红。

老板娘白手起家，从流动小摊做到了今天，亲力亲为，她家的芥菜真的是没话说。

汤头也是真材实料，1只老母鸡和20个鸡架一起熬煮过夜，一点味精都不加，每天一锅，怪不得喝口汤我的眉毛就没了。

一碗黄鱼馄饨要用掉两条半的大黄鱼，而且黄鱼处理起来也特别费时费力。所以黄鱼馄饨也是每天限量30份

他家冷馄饨是黑皮馄饨，现点现做，一口咬下，馄饨芯子还是热乎乎的。

又 一 村

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一直有一种说法，魔都最地道的味道都藏在弄堂里，这家小店就是。

这家店的夏天，最受欢迎的就是这一碗蘸满了酱汁的冷馄饨。

传统的荠菜肉馅料，新鲜看得见，咬上一大口，醋的酸味立马让人胃口打开，芝麻酱回味无穷！

另外说一句，店里的冷面也是YYDS！

阿 麟 馄 饨

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阿麟家的砂锅馄饨，驰骋魔都30年，这份近乎绝迹的米道，真叫人难以忘怀。

当滚热的馄饨出炉，一整锅的浇在碗里，连带着汤水一齐冲刷着各种配料，在碗里荡出了漂亮的小漩涡，一个个看似笨拙的馄饨落在碗中，稳稳当当。

夏天是冷馄饨的主场，它们被安放在专门的盘子里，客人需要时再添加一勺花生酱装在碟子里。

冷馄饨有香菇和荠菜两种馅料选择，添了花生酱后，带着香气，吃起来不腻，凉口的鲜爽气充斥在唇齿间，留下的尽是对夏天冷馄饨味道的眷恋。

美心点心店

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冬吃汤圆，夏吃冷面，在美新，上海人的胃，一年四季都能得到归宿。

如今，冷面冷馄饨扎堆上市，专属取餐窗口更添仪式感，像是为即将到来的炎夏接风洗尘。

图源：@hooneybunnyy

冷面覆盖着木耳面筋辣肉出场，有点小豪横呢！辣肉香辣入味，木耳脆爽，黄花菜鲜嫩，面筋Q弹，各司其职！

图源：@叫我壶老板

馄饨量恰到好处，在酱汁的裹挟之下，更加湿润入味，混合着丰富的馅料，刺激着夏日暗淡无力的味蕾。

本图文综合自：新闻晨报、小红书、大众点评、网友评论等，侵删！