谁懂啊！这炸丸子，香到邻居追着问秘方～

家人们，谁懂呀！最近我又挖到超绝的家常美味，一口咬下去，外酥里软，香得能把整条街的邻居都“勾”过来！就是这看似平平无奇的蔬菜面丸子，做法简单到不行，味道却能让全家人直竖大拇指，到底多神奇？跟着我一步步做，保准你也能轻松拿捏！

食材准备

咱先把材料备齐，特简单：2个鸡蛋、3g酵母粉、3g盐、300g面粉、280g温水，再准备点爱吃的配料，像火腿丁、胡萝卜丁、葱花，色彩和香味全靠它们加持啦，家里有啥就用啥，主打一个随性又美味～

制作步骤

第一步：调基础面糊

先找个干净大碗，打进两个鸡蛋，加入3g酵母粉、3g盐，用筷子搅和搅和，让鸡蛋和酵母、盐先“交个朋友”。接着倒入300g面粉，再缓缓加入280g温水（水温别太烫，不然酵母该“罢工”啦），一边倒一边搅拌，直到变成细腻、无颗粒的面糊。这时候的面糊，用筷子挑起，会像丝带一样慢慢滑落，状态刚好～

第二步：密封醒发

把调好的面糊盖上盖子或者蒙上保鲜膜，密封起来让它醒发。耐心等一等哟，等面糊变成两倍大，表面会冒出密密麻麻的小气泡，就像在面糊里藏了好多小惊喜，这时候就可以进行下一步啦，是不是超有成就感！

第三步：加料增香

醒好的面糊超蓬松，这时候把准备好的火腿丁、胡萝卜丁、葱花一股脑倒进去，用筷子使劲搅拌均匀。你看呀，原本单调的面糊瞬间变得五颜六色，火腿的香、胡萝卜的甜、葱花的鲜，全融进面糊里，光闻着就开始咽口水啦～

第四步：炸制丸子

起锅倒油，等油温六成热（可以拿个小勺子放进油里，周围微微冒泡就是啦），把勺子先烫一下（这步很关键，能让面糊更好脱落）。然后舀半勺面糊放进油锅里，神奇的事儿发生啦，面糊会自动从勺子上脱落，变成圆圆的小丸子！

在炸的过程中，得不停用筷子翻动丸子，让它们均匀受热，慢慢就会变得金黄酥脆。看着一个个小丸子在油锅里“跳着舞”，从白白胖胖变成金灿灿的，心里别提多有成就感啦！

出锅开吃

等丸子两面都金黄诱人，赶紧捞出来控油。刚出锅的丸子，外酥里软，咬一口，面糊的香气混合着蔬菜和火腿的味道，在嘴里炸开，香得人直跺脚！不管是当早餐配粥，还是当零食直接吃，都绝绝子～

家人们，这么简单又美味的蔬菜面丸子，真的值得一试！不用复杂工具，不用高端食材，花点时间和耐心，就能做出让全家人拍手叫好的美味。下次做的时候，记得把窗户关好，不然邻居闻着味，真的会追着你要秘方哟，快动手试试吧，让这香喷喷的小丸子，温暖你的餐桌～