原创 凤梨酥的做法，简单易学
创始人
2025-06-30 08:43:49
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#凤梨酥的做法，简单易学
在甜品的缤纷世界里，凤梨酥宛如一颗璀璨的明珠，以其独特的风味和精致的口感，征服了无数人的味蕾。今天，就让我这位“美食作家”，为大家揭开凤梨酥制作的神秘面纱，带你走进一场甜蜜的家庭烘焙之旅。
准备食材是开启美味的第一步。我们需要冬瓜、菠萝、麦芽糖、黄油、白糖、低筋面粉和全脂奶粉。冬瓜去皮去瓤，切成小块，菠萝同样切块，用淡盐水浸泡片刻后捞出。将冬瓜块放入锅中，加适量水煮至透明，捞出沥干水分，用料理机打成泥。菠萝块也用料理机打成泥，然后把两种果泥混合在一起，加入麦芽糖和适量白糖，小火慢炒，不断搅拌，直至果泥变得浓稠，不粘刮刀，放凉备用。
接下来，处理黄油。将黄油软化后，加入白糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。把低筋面粉和全脂奶粉筛入黄油中，搅拌均匀，揉成面团。将面团分成小份，搓成圆球，压扁后放入烤箱，以170℃烤约15分钟，直至表面金黄。
取出烤好的面皮，趁热将凤梨馅放入面皮中，轻轻按压，使馅料与面皮贴合。最后，将包好馅的凤梨酥重新放入烤箱，以150℃烤约10分钟，让凤梨酥的表面更加干燥，口感更加酥脆。
刚出炉的凤梨酥，散发着诱人的香气，外皮酥得掉渣，内馅软糯酸甜，一口咬下去，满满的都是幸福的味道。自己动手制作凤梨酥，不仅能够享受烘焙的乐趣，还能根据自己的口味调整甜度和馅料的比例，为家人和朋友带来一份独一无二的甜蜜礼物。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，走进厨房，用双手创造属于自己的美味传奇。
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