MULU餐饮集团行政总厨 Addison Liew

限时客座成都华尔道夫酒店 Brasserie 99全日餐厅

2025年6月27日至29日，北京高端料理餐厅“MULU胡同”的主理人兼餐饮集团行政总厨 Addison Liew 限时客座成都华尔道夫酒店 Brasserie 99 全日餐厅，呈献其独创的“南洋法式料理”。餐厅自6月27日起焕新半自助菜单，加入由 Addison 主厨亲自设计的多款南洋灵感主菜。融合地道东南亚风味与法餐技艺，这场美味的跨界尝试将为宾客带来焕然一新的味蕾体验，开启这个夏天的风味新篇。

Addison 主厨出生于马来西亚怡保，从祖母的厨房走向世界名厨之路，拥有超过18年的国际烹饪经验，足迹遍及法国、香港、新加坡、北京等地，曾任多家米其林星级餐厅主厨。他自创“南洋法式料理”理念，融合祖辈记忆中的家乡味道与法餐技艺，将深厚的文化底蕴转化为盘中艺术。

此次客座菜单特别呈现主厨精心设计的南洋灵感主菜，包含东南亚风味与西式烹调技法巧妙融合的牛肉、禽类、鱼类及菌菇菜式，搭配Brasserie 99一贯丰盛的半自助美食，令宾客在轻松自在的氛围中，开启一场味蕾与地域的夏日奇遇。

2025年6月27日起，南洋灵感，焕新演绎，诚邀品鉴。欢迎莅临成都华尔道夫酒店 Brasserie 99 全日餐厅。

关于Brasserie99全日餐厅

位于成都华尔道夫酒店49层的Brasserie99为您提供全天候的美食享受。丰盛的自助早餐开启活力一天。午餐与晚餐时段，可选择半自助或零点，体验多样化的国际美味。从新鲜海鲜到精致热菜，每一道菜都以精选食材精心烹制。无论何时，Brasserie 99 都为您提供多元精致的用餐体验和舒适随心的社交场合。

关于MULU穆禄

穆禄（MULU）的名字源自于被列入教科文组织世界自然遗产的马来西亚砂拉越知名的国家公园。创立于2012年在北京老胡同深处（东四十二条辛寺胡同7号）作为高端私房创意料理餐厅并以《中国东盟文化交流中心》起点，原本不对外营业，开业不久因创意菜经营即被列为北京最好的东南亚创意菜餐厅，踊跃于涉外餐饮活动、外送和宴会，让北京更多的人享受到最好吃的东南亚菜，也得到很多外交使节及高官名媛认可，成为家喻户晓的品牌。10年后，胡同小院扩张了，并成为ChefAddison的南洋法式料理研发基地，也是大使俱乐部。穆禄的宗旨是通过美食传承文化、通过美味做外交，并且拉近人与人之间的距离。穆禄希望通过美味也为了广大群体开启大众品牌，比如位于正大中心的泰餐厅Supanniga Eating Room蘇潘泰、东南亚十国酒楼Kakikopi南洋茶友、马来西亚茶餐厅Laksa Queen和马来西亚家常菜Nasi阿嬷的饭桶等。同时，也承接高端餐饮项目管理。