四川食文化：串串香
创始人
2025-06-26 17:22:26
0次
“民以食为天”，四川省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊四川特色美食——串串香，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
串串香，四川地道的美食小吃，又名串串火锅，其根源深植于这片热辣的巴蜀之地，实为火锅的一种亲民变形，常被亲切地唤作“小火锅”。
“串串香”之名，源自其独特的食用方式——各式肉蔬，被巧妙地穿于竹签之上，沉浸于沸腾的火锅汤汁中，享受涮煮的乐趣。从经典的海带、土豆、冬瓜、贡菜、鹌鹑蛋，到醇厚的猪肉片、肉圆、排骨、肥牛，乃至海鲜如鱿鱼、基围虾、蟹柳的加入，食材选择日益丰富。在川渝，串串香主打麻辣风味，食材多经过精心腌制，更添风味。
汤底，无疑是串串香的精髓所在。它汇聚多样香料与本土特色食材，慢火熬制，麻辣交织，香气扑鼻，汤体浓郁，不锈钢锅为其常见容器，砂锅亦曾风靡一时。回溯至20世纪80年代初，随着火锅文化的兴起，成都人创造性地骑着自行车，挂上蜂窝煤炉，在商场、影院、录像厅等人流密集之地，摆起串串香的摊位，数签计费。
直至1996年前，串串香仍以一种质朴的地方小吃形态，由小贩肩挑沿街叫卖。而今，漫步成都街头巷尾，串串香店铺星罗棋布，成为四川味道的象征，草根美食文化的生动展现。它不仅深受国人喜爱，更以其独特的韵味与特色，向全国乃至海外市场迈进。
欢迎大家关注、欢迎点赞和评论
谢谢观看！
关注守望食安，您会得到最新原创资讯！ 为家人的健康，欢迎您评论转发朋友圈！
相关内容
热门资讯
宝藏世界新手任务怎么完成 新手...
宝藏世界新手任务怎么完成 新手任务完成攻略新手里的任务：搜索和评价 搜索一个感兴趣的问题，同时是评价...
女主之前被虐 后来变得很强的小...
女主之前被虐 后来变得很强的小说有哪些？女主之前被虐 后来变得很强的小说有哪些？纸玫瑰不错，一开始根...
电脑出现运行大型3D游戏就会死...
电脑出现运行大型3D游戏就会死机，有时候会显示器突然不亮但是还有声音输出，这是什么原因？感觉你的显卡...
国产的MP4哪个牌子的比较好？
国产的MP4哪个牌子的比较好？爱国者 为什么一定要国产的？如果看电影的话艾诺比较好，如果主要是听音乐...
给我找两个不太常见的成语 带上...
给我找两个不太常见的成语 带上解释和造句 拜托大家了暴虎冯河 解释：暴虎：空手搏虎；冯河：涉水过河。...
古代有哪些用兵如神的军事人才?
古代有哪些用兵如神的军事人才?最好给个排行榜孙武、孙膑、诸葛亮、韩信、李靖
怎么哄 对象 开心
怎么哄 对象 开心我们这是 农村 夏天还行 不过冬天 就没 什么玩的了 我嘴到是 能哄她开心 可没什...
蜀道翠云廊：千年古柏见证文旅融...
封面新闻记者 刘彦谷摄影报道盛夏时节，蜀道翠云廊内，千年古柏苍翠挺拔，傲然屹立。6月25日，来自绵阳...
《动物王国盗窃案》里面的那个主...
《动物王国盗窃案》里面的那个主角是猴子还是猩猩？我就是问的那个猴探长啊，那个动物属于猴子还是属于猩猩...
在重庆旅游，有哪些特色美食不能...
重庆美食丰富多样，以麻辣鲜香著称，以下是一些在重庆旅游时不能错过的特色美食： 火锅 介绍：重庆...
亲子游私家团迎来翻倍增长，酒店...
随着暑期亲子游高峰到来，有孩家庭正掀起新一轮度假消费潮。6月26日，美团联合中国游艺机游乐园协会最新...
上海为何始终是国际高端品牌的“...
在全球经济增速放缓、通胀压力加剧的背景下，上海为何始终是国际高端品牌的“必选项”？答案或许在于其不可...
魔兽世界盗贼最好装备?
魔兽世界盗贼最好装备?我玩的盗贼。像戒指.最好的那个硬什么的，~~~还有什么造的装备，比SW的还好吗...
关于梦想的儿童诗
关于梦想的儿童诗我要飞天上的雄鹰教我要展翅飞翔，水中的鱼儿教我要遨游四方，陆地的羚羊教我要争分夺秒。...
格林童话家长感言50？
格林童话家长感言50？暑假里，爸爸给我买了《格林童话》这本书，从这本书中，我学到了很多东西。书中有美...
乒乓球高手的连续中远台对拉，业...
乒乓球高手的连续中远台对拉，业余爱好者如何训练才能实现？对于业余爱好的人来说，能做到这样我觉得比较困...
来自地心的爆炸，汤加火山爆发对...
来自地心的爆炸，汤加火山爆发对当地有什么影响？给当地的环境造成了很大的破坏，导致了生态的恶化，而且还...
设防是什么意思
设防是什么意思设防的意思：设置防卫力量层层设防。设防的造句：1、并接受上位机的命令控制前端设防、撤防...
日什么经什么四字成语有哪些
日什么经什么四字成语有哪些 1. 日的4字成语有什么 偷天换日、 黄道吉日、 日日夜夜、 ...
外国人是怎么教他们的小孩说话的
外国人是怎么教他们的小孩说话的RT他们用他们的语言教，也就是假如说你是中国小孩，可不是说汉语的人教你...