如果家里有上学娃或者上班族，有时间可以多做一点馅饼放冰箱冷冻起来。早上花几分钟烙一烙，无论是在家吃，还是带在路上吃，都不错。

我今天做的是牛肉萝卜馅饼，还搭配了一些新鲜玉米粒。饼皮酥软，馅料鲜美，有肉有菜，早餐吃营养满满。

牛肉馅饼

【食材】面粉、牛肉、水萝卜、鲜玉米粒、葱、姜、盐、十三香、白胡椒粉、老抽、生抽、味精

【具体做法】

1，500克面粉，加290克50℃左右的热水。揉成一个偏软的面团，密封醒面半个小时，中间将面团揉两次，把面团揉光滑。

2，水萝卜切片，开水煮2分钟捞出来，再用凉水淘凉。

3，淘凉的萝卜剁碎，再挤干水。新鲜的玉米粒也开水煮熟，捞出控水备用。

4，新鲜的牛肉洗净，切小块。我这里还搭配了一块五花肉，也一起切小块。

5，放到绞肉机里，加葱姜末、盐、十三香、白胡椒粉、老抽、生抽、味精，绞成比较粗的肉馅。

6，接着分两次加入80克冰水（一斤肉），每加一次都要绞打到被肉馅完全吸收。最后绞打成这种弹弹的肉馅。（注意做馅饼，馅料不要加太多水。如果是包子、饺子，冰水可以加150克。）

7，然后放入处理好的萝卜和玉米粒，再放点熟油，充分拌匀这个馅料就调好了。

8，把面团揉光滑，分成8等份，再分别滚圆。

9，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料，像捏包子一样把馅料包裹严实。

10，按照包好的先后顺序，从第一个开始擀。封口朝上先按扁，然后两面擀，擀成小圆饼。

11，用油纸隔开，一张张摞在一起，装进保鲜袋里。这样放冰箱冷冻保存就可以了。

12，冷冻的饼不需要解冻。平底锅和饼的表面都放点油，盖上盖子小火烙饼。

13，烙到两面金黄就可以了。这个饼外焦里软，真的超级好吃。

14，或者鸡蛋加葱花、盐搅匀，倒进平底锅里。

15，再把饼放在上面，同样盖上盖子全程小火烙饼。

烙到两面金黄就可以。加了鸡蛋的饼吃起来更加香软，有肉有菜还有蛋，营养满满，很适合早餐吃。

这个饼做法简单，营养丰富，又非常好吃。有时间可以一次多做一些放冰箱冷冻起来，早上花几分钟就可以烙好，特别快捷。