导读：古代臭了也抢着吃，曾被吃成濒危物种，如今50元1斤，太疯狂了

海鲜和水产一直是大家特别喜爱的美食，比如现在就是吃小龙虾的旺季，而且今年的小龙虾特别便宜，我们当地新鲜的小龙虾还不到10元1斤，前几天买了几斤，吃得特别过瘾。

除了河鲜和海鲜，鱼类也是很多人的最爱，比如我们当地过年过节都是要吃鱼的，一般是购买鲤鱼和带鱼。

不过随着经济条件的转变，如今市场上的鱼类资源特别丰富，今天要给大家介绍的这个鱼，很多人都没听说过，它就是鲥鱼。

鲥鱼在市场上并不多见，因为它已经被吃成了一种濒危物种。其实鲥鱼在古代同样是一种难得的美味，它的记载最早见于公元前200多年，历朝历代都有关于它的介绍，而且一度被官员作为上供的珍品。

鲥鱼是一种洄游鱼类，它一般生活在海水中，需要产卵的时候才会洄游到淡水中繁殖。所以鲥鱼广泛分布于我国的福建、海南、浙江、香港、澳门和台湾等地，其中以长江和钱塘江产量最高。

鲥鱼平时以浮游生物为食，它肉质鲜嫩、鲜美可口，而且富含丰富的营养价值，我国古代也一直把鲥鱼当成滋补的上佳食材。因为良好的口感和丰富的营养价值，鲥鱼在上世纪70年代遭到大量捕捞，一度濒临灭绝，在1988年的时候被国家列为一级野生保护动物，才得到有效保护。

因为鲥鱼味道鲜美，古代也被作为上供的珍品，不过因为当时交通并不发达，鲥鱼运到皇都经常会出现发臭的现象，正是这种发臭的鲥鱼也经常被人们争抢，可见人们对鲥鱼的喜爱。

如今人们在市面上已经很难见到野生鲥鱼了，不仅因为数量稀少，而且它作为野生保护动物是严禁售卖的。现在大家购买到的鲥鱼基本都是人工养殖的鲥鱼，这些鲥鱼的品质一样十分不错，售价高达50元1斤，经济效益十分良好。

其实农友告诉我，鲥鱼虽然在国内十分濒危，但是在很多国家它却泛滥了，主要是国外很多国家不会料理鲥鱼，鲥鱼虽然味道鲜美，但是鱼刺比较多，外国人根本不会吃，所以才造成了泛滥！国内想吃不着，国外泛滥却没人愿吃，简直太疯狂了！

你吃过鲥鱼吗？你觉得鲥鱼50元1斤贵不贵？赶快打卡评论吧！

美味的酱烧鲥鱼

原料：新鲜鲥鱼、葱、青红椒

1、鲥鱼去清洗干净，鱼身两侧斜切刀花，倒入食盐和料酒腌制10分钟。起锅烧油，油温稍热下入鲥鱼煎至两面焦黄。

2、这个时候加入少许清水、酱油，盖上锅盖焖几分钟，几分钟以后直接出锅，顶部撒少许葱花和青红椒点缀即可。

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