#冬天大白菜这样做太好吃了,全家炖一锅吃的暖暖的
在寒冷的冬日,大白菜无疑是餐桌上的常客。它看似普通,却有着无限的温暖与美味,尤其是做成这锅暖心的大白菜炖菜,能让全家人围坐在一起,吃得满足又惬意。
挑选几颗饱满紧实的大白菜,洗净后切成大块。再准备些粉条,用温水泡软,吸饱了汤汁的粉条,口感软糯又筋道。五花肉切片,为这道菜增添几分醇厚的肉香。葱姜蒜切段备用,爆香后能将香味瞬间提升。
热锅凉油,放入五花肉煸炒出油,待肉片微微发黄,倒入葱姜蒜翻炒出香味。接着把大白菜放入锅中,大火翻炒,看着翠绿的白菜叶逐渐变得半透明,散发出淡淡的清香。加入适量的生抽、老抽调味,让色泽更加诱人。再倒入泡软的粉条,一同翻炒均匀。
加入适量的清水,没过食材,大火烧开后转小火慢炖。汤汁渐渐变得浓稠,大白菜也炖煮得软烂入味,粉条吸收了肉香和白菜的鲜甜,每一口都滋味十足。撒上少许盐和胡椒粉调味,出锅前再撒上一把葱花点缀。
一家人围坐在桌旁,盛上一碗热气腾腾的大白菜炖粉条,暖了手,更暖了心。在这寒冷的冬天,这样一道简单又美味的家常菜,就是家的味道,幸福的模样。