老话说：“吃鱼吃鲜，更要吃对营养。” 逛超市冷冻柜时，很多人总忽略巴沙鱼这块 “性价比之王”—— 它没小刺、肉质像豆腐一样嫩，蛋白质含量比牛肉还高 3%，关键是价格不到三文鱼一半！最近营养师圈都在推荐：夏天囤上几包，不管是炒、煮、蒸都方便，5 分钟出锅，老人孩子吃着安全，减脂党也能当主食。今天就把两种封神做法分享给你，看完赶紧去囤货！

为啥说巴沙鱼是 “懒人养生鱼”？4 个优点直击痛点

1.蛋白质 “尖子生”，比牛肉更易吸收

实测 100 克巴沙鱼含 20.2 克蛋白质，比牛里脊还多 0.5 克，而且鱼肉蛋白是 “水溶性” 的，肠胃弱的老人孩子吃着不费劲。健身教练常说：“吃 1 块巴沙鱼，相当于喝 2 杯蛋白粉”，关键是没腥味，煎着吃比鸡胸肉香多了！

2.低脂低卡，减脂党当主食吃

怕胖的人看过来：巴沙鱼脂肪含量仅 1.1 克，热量比西兰花还低！很多网红轻食店用它做减脂餐，煎熟后外焦里嫩，配点沙拉酱就是 “伪西餐”，比啃生菜叶子满足多了，网友亲测：每周吃 3 次，一个月轻了 4 斤！

3.无刺无骨，宝妈喂饭零担心

给孩子吃鱼最怕卡刺，巴沙鱼堪称 “宝妈救星”—— 整块肉只有一根主骨，处理时用刀一剔就掉。我家孩子从 8 个月开始吃，现在幼儿园午饭都点名要 “番茄鱼块”，比鳕鱼便宜，营养却不输！

4.冷冻半年不坏，囤货党必选

超市买的巴沙鱼都是急冻包装，放冰箱能存 180 天，比鲜鱼更耐放。上班族周末囤几包，下班回家拆一袋，10 分钟就能炒盘香辣鱼，比点外卖干净还省钱，打工人直呼 “真香”！

买巴沙鱼避坑 2 招：学会挑不买 “泡水货”

• 看颜色：优质巴沙鱼鱼肉呈半透明白色，若发黄或有红斑，可能是解冻反复冻的；
• 摸质感：解冻后用厨房纸吸干水，按压能快速回弹，若黏手或软烂，说明不新鲜；

香辣巴沙鱼：下饭到舔盘，年轻人追剧必备

营养点睛：

这道菜外酥里嫩，辣度可调，追剧时当零食吃停不下来！怕辣的人少放辣椒，用辣椒粉代替，上班族带饭装一盒，同事都问链接，比外面卖的香酥鱼便宜一半！

番茄巴沙鱼：酸甜开胃，孩子连汤都喝光

营养点睛：

番茄的维生素 C 遇上鱼肉蛋白，简直是 “黄金组合”！我家孩子平时不爱吃蔬菜，这道菜里的番茄煮得软烂，连汤带鱼能吃两大碗，幼儿园老师说孩子最近指甲都长得快了！

巴沙鱼的 “隐藏吃法”，营养师都在试

• 配豆腐煮火锅：巴沙鱼块丢进番茄锅底，比肥牛卷低脂，减肥党吃火锅也不怕；
• 做成鱼饼：鱼肉剁成泥，加胡萝卜碎、鸡蛋煎成饼，宝宝辅食一周吃 3 次；
• 搭魔芋丝：香辣鱼块配魔芋丝，低卡又饱腹，健身教练私教课常推荐！

不得不说，巴沙鱼真是被低估的 “全能食材”—— 论营养，蛋白质比牛肉优秀；论方便，解冻就能做；论价格，比多数海鱼便宜。不管是想给孩子做辅食、老人吃着安全，还是自己减脂解馋，它都能满足。

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