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我们也不是一直清淡，偶尔来一桌油油的，也是允许的

因为下雨，小孩姐学校的毕业典礼也推迟了，本来的出行计划也为此延期了，我原本以为考完了就没什么事情了，结果发现并不是这样子的，还有一堆的事情呢。比如，家里的厨房之类的，因为之前陪孩子备考，根本没有心情和精力收拾。

现在孩子放假了，加上雨季来了，前几天把家里需要晒的搞定了，这两天就把家里的一点卫生死角给收拾一下。收拾清清爽爽的感觉可真的太舒服了，焦虑内耗了这么久，现在竟然也开始慢慢恢复过来了，早上一大早睡不着，除了买菜还能做很多事情呢。

买了半条鱼，还有新鲜的猪肉，半成品的鸡柳，还有一点油豆皮。准备做点平时觉得太麻烦的菜，反正现在时间自由了，就多做点平时想吃却不愿意多做的家常菜好了。

新鲜鱼块冲洗干净，加姜蒜生抽料酒胡椒粉，适量盐腌制起来，入味之后加一只鸡蛋，适量淀粉再次拌均匀备用。

起油锅，炒至定型，定型之后就不容易松散了，捞出来控油，再复炸一次就可以了。

我这个其实不能算红烧鱼块了，我没有再次回锅加料汁烧一下了，我直接撒上一点香葱就吃了，不过我们一餐也没有吃完，第二餐的时候，就可以再加点料给烧一次了，这样吃还是觉得味道差点的。应该是我腌制的时候盐放不够。

炸鸡柳就更方便了，因为我买的是半成品，直接入锅里炸至变色就可以了，这个也不需要再复炸一遍了，直接炸一次就可以出锅了食用了。

豆皮卷肉，我这个做得不够好看，因为收拾卫生搞太迟了，中午来不及了，所以我调好肉馅就直接随便卷起来就蒸了，平时我都是非常认真对待的，下次我做的时候再出来详细的做法，还有就是这次买的这个豆皮偏厚了，出来之后没有之前的好看，但味道还是可以的，毕竟是自己调的肉馅呢。这种如果再炸一下的话，应该是跟我多年之前在那个厦门吃的那个炸五香差不多的味道吧。

假期时间充足，平时不喜欢做的菜，都安排起来了