云南龙陵：回村开咖啡屋 我又尝到了这口“松山味”
清晨的松山薄雾散开，云南省保山市龙陵县腊勐镇松山脚下的大垭口村里新开的咖啡屋飘出阵阵醇香，店主杨金花正熟练地研磨着咖啡豆，浓郁的焦糖香气弥漫在空气中，“这是今年新出的烘焙豆（中度），豆子都是村里乡亲们种的。”她笑容里透着自豪。
今年30岁的杨金花是土生土长的腊勐人，大学毕业后，她一直在外打拼，然而前几年每逢返乡，看到家乡漫山遍野的咖啡却只能作为原料低价外销，她的心里总不是滋味。“我们腊勐的海拔、气候和土壤天生适合种咖啡，但大家辛苦一年，利润大头都被收购商拿走了。”
但随着近年来龙陵县持续推动咖啡产业升级，“龙陵高海拔精品咖啡”品牌不断被打响，当地也支持返乡创业，2024年，杨金花与表弟杨金增一拍即合回乡在松山脚下租下一栋老宅，历经半年多的筹备，开起了村里第一家集咖啡展示、品鉴、销售功能于一体的综合体验中心。
走进咖啡屋，细节处处透着匠心，松山松木打造的吧台，菜单上标注着每一款咖啡豆的产地——松山村、大垭口村……这些腊勐本地咖啡种植村的名字被郑重写下。店里所使用的豆子多为云南省咖啡豆生长的最高海拔区域松山村自产的“松山1887精品咖啡”系列豆子，“松山的咖啡就该有松山的名字，我们想让更多人知道——松山1887精品咖啡。”杨金花向记者介绍时，眼里闪着光。
这里的每一口咖啡，都是对高海拔地区独特气候与土壤条件的完美诠释，腊勐的咖啡豆均匀饱满、光泽鲜亮，具有浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓的独特风味。在这里，你可以亲自上手制作一壶手冲，杨金花说：“离开腊勐这些年，喝过很多咖啡，但最想念的，还是松山脚下这一口。它不像那些进口豆子那么‘乖’，而是带着点野性，酸里藏着果香，苦后又有回甘，就像我们山里人的性格，直来直往，但越品越有味道。”
腊勐种植着4200余亩咖啡，咖啡鲜果产量年产量3800吨，仅去年就实现总产值3000余万元，庞大的咖啡产量和1887米海拔酝酿出的独特风味让这里被更多人知晓，近年来，当地还通过举办咖啡文化节、建设标准化加工厂等措施推动咖啡产业链延伸，吸引了越来越多像杨金花这样的本地人或是外乡客来尝这杯“松山味”，咖香成为了这里引流留客的又一“流量密码”。