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阴雨天，心情不佳，炒菜也简单了起来

连天的阴雨天气开始了，真的太头疼了，阳台上见不到阳光阴干的衣服 ，怎么样都有一股湿温的感觉。唉，这样的天气是真的太让人觉得难受了，外面下雨，家里不开空调真的不能呆，但一直开空调也是真的不舒服呢。

孩子放假之后开始发现每天买菜做饭倒是挺开心的，轻松不少了呢。但厨房也是真的热呢。我就尽量做一些快手菜，当然也会挑家人爱吃的一些菜。

天气好的时候晒了一点米粉肉，当时也没有晒太多，想着大夏天的，想吃的时候再晒呗，结果就碰到梅雨季了，等梅雨季过去了，一定要多晒一点，晒过的米粉肉还是比较香的，是我最喜欢的味道，并且我个人喜欢用五花肉来米粉肉，但孩子爱吃偏瘦一点。

莴笋也是孩子近段时间里爱上的一款蔬菜了。去皮之后切成薄片，火腿肠也切薄，起油锅，先炒莴笋，莴笋炒断生之后把火腿肠放进去，加一点生抽，一点猪油，最后加适量盐提味就可以出锅了。

鸡蛋加适量清水打散，起油锅倒入鸡蛋液，鸡蛋炒好之后盛起来，另起油锅，把青椒炒断生，再把之前炒好的鸡蛋倒进去，加一点猪油，一点盐，混合均匀之后就可以出锅了。

肉丁毛豆米，最近毛豆米比较鲜嫩。先把瘦肉炒至变色，倒入毛豆米，新鲜的毛豆米外面的豆衣挺鲜的，炒好之后加一点开水焖一下，加猪油，盐提味出锅即可！

韭菜炒千张。这个我隔段时间就会做的一道家常菜，千张先用开水焯一下，这样就没有豆腥味了。起油锅，倒入千张炒几个，断生之后把韭菜加进去，放一点红尖椒，炒出香味，加一点盐和猪油，最后淋上一点生抽就可以出锅了。

空心菜撕碎，我一般炒空心菜会把叶子单独挑出来烧汤的。起油锅，把空心菜炒至断生，加蒜泥炒香，加一点清水炒均匀之后，加一点猪油和盐，就可以出锅了。

鸡丝拌黄瓜。鸡胸肉煮熟之后撒成细丝，黄瓜丝放一起，加生抽，蒜，盐，淋上热油拌均匀就可以食用了。

最近常吃的快手菜，厨房太热，越简单越好