每经记者｜刘明涛 每经编辑｜肖芮冬

千年酒乡，六月流金。

6月18日，由中国酒业协会、四川省酒业协会主办，剑南春集团、绵竹酒业集团、德阳市酒业协会、绵竹市酒业协会承办的2025四川国际美酒博览会（以下简称酒博会）盛大开幕。活动首次创新采用“1+1”双会场，将展销活动植入老街和广场消费场景。而以“中国非遗年”为背景，川酒“六朵金花”非遗传承人搭乘酒博会东风，携手共盟、向世界发布“非遗传承匠心酿造”宣言。

老街“变身”，场景化的酒业消费盛宴

四川国际美酒博览会是第一个用美酒命名的酒博会，今年首次在绵竹白酒核心产区举办。与前两届不同，本届酒博会将在6月18日~6月22日为消费者奉上一场又一场集味觉盛宴、文化体验与消费狂欢于一体的年度酒业盛事。

“天益老号”老烧坊所在的剑南老街，是绵竹当地知名的商业街区。主展场剑南春老街充分融合“国际视野+本土特色”，以场景化、体验式的展陈方式打造了名酒特展区、国际综合酒品区、四川会馆美酒展区、国内综合精品区及绵竹酒业特色区五大功能板块，涵盖白、啤、葡、黄、露以及国际蒸馏酒等6大品类。

《每日经济新闻·将进酒》记者在老街牌坊前的展板上看到，此次参展的有来自全球10多个国家及地区的超百家知名酒企，包括五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、舍得、水井坊等“六朵金花”为代表的川酒品牌，还有茅台、汾酒、洋河、古井贡酒、西凤酒、劲酒等品牌。

值得关注的是，本届美酒博览会属于商务部等4部门2025年“十城联动共享美食佳饮”活动之一，同步开启了2025绵竹美酒音乐嘉年华消费促进活动。活动举办期间，还将发放餐饮住宿、美酒及小吃消费券，增强市民的获得感、参与感。

共发宣言，聚焦非遗的文化之旅

今年是“中国非遗年”。中国白酒酿造则是传承千年的非遗技艺。

川酒“六朵金花”，作为中国白酒版图上璀璨的明珠，不仅代表着卓越的品质与独特的风味，更承载着各自深厚的酿造技艺和国家级非物质文化遗产的荣耀。守护这些技艺、传承这份匠心的，正是一代代孜孜以求、精益求精的非遗传承人。

此次酒博会不仅特邀川酒“六朵金花”非遗传承人走进德阳产区，还共同在开幕式上宣读了“非遗传承匠心酿造”宣言，激励着每一位从业者不忘初心，敬畏传统，精益求精；也向世界宣告，中国白酒的非遗技艺，将在传承中创新，在坚守中焕发新的生机。

而为了让消费者更加近距离感受非遗文化魅力，酒博会还将非遗技艺、老窖池等文化资源转化为消费场景，打造非遗集市和绵竹年画展馆；邀请参会嘉宾再走剑南烧春“御酒进贡之路”，充分领略“蜀道”之美。

此外，四川省酒业协会和四川省酒业研究和发展中心联合评选的《2024—2025年度四川白酒品牌营销十大创新范例》也在开幕式揭晓。开幕式上，为五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得酒业、水井坊、川酒集团、全兴酒业、光亮酒业、东圣酒业等获奖企业颁奖。

白酒出海，构建国际烈酒感官评价标准体系

作为本次酒博会的重要活动，2025国际烈酒评委年会同步举行。来自全国各地的世界烈酒评委以及特邀评委共80余人汇聚一堂，聚焦国际烈酒感官标准体系构建与白酒国际化发展，努力构建国际烈酒感官评价标准体系。

据了解，全球烈酒市场潜力巨大，2023年总营收约5253亿美元，2023~2027年预计年均复合增长率4.56%。

当前，中国酒业发展正在深度融入国家高水平开放战略，《白酒质量通则》制定、白酒联合申遗等工作在加快推进，“双向”国际化正在政策协同、标准输出、产业升级中加速突破，全球市场已经成为中国名酒开启新征程的蓝海。

中国白酒出海亟需统一感官评价标准与专业品评人才培养。本次年会上，数百款国际烈酒参与盲品，评委从色泽、香气等维度严格评分，通过国际前沿评判标准的交流碰撞，培养与世界烈酒感官评价体系接轨的中国评委，提升中国白酒的国际话语权。

封面图片来源：主办方供图