肉末炖土豆：软糯入味，家常美味一锅端_旅游资讯

创始人

2025-06-18 17:23:13

1. 准备食材

所需食材：土豆、胡萝卜、肉末。

处理方法：

土豆去皮后切成小丁。

胡萝卜洗净后切成小丁。

2. 预处理食材

将土豆丁和胡萝卜丁放入沸水中焯烫片刻，捞出控干水分备用。焯水可以去除蔬菜中的草酸和杂质，同时让蔬菜保持鲜嫩的口感。

3. 肉末腌制

在肉末中加入生抽和淀粉，用食用油腌制15分钟。腌制可以使肉末更加入味，提升菜肴的口感。

4. 炒制过程

步骤一：炒肉末

在锅中加入适量油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。炒肉末时要保证肉末均匀受热，避免粘锅。

步骤二：加土豆胡萝卜翻炒

将焯好水并控干的土豆丁和胡萝卜丁一起倒入锅中，与肉末快速翻炒均匀。翻炒时要保证每种食材都能均匀受热。

步骤三：倒入料汁

准备料汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉、半碗水搅拌均匀。

将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

5. 完成