西安最有特色的3种小吃，外地人吃了都不想走，来了可别错过了！
很久以前，有一首歌就非常的火爆，几乎很多人耳熟能详，“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍”，这首很魔性的《西安人的歌》火遍了大江南北，而且它的热度，可一点也不比《成都》差。这首歌是用西安的方言演唱的，非常的有特色，既勾起了西安人的乡愁，也让每一个人产生情感共鸣。而且在这首歌中，我们仿佛能亲眼看到西安的鼓楼、钟楼、城墙、火车、高楼大厦、泡馍等美景美食，既反映了西安的“古都”特色，又展现了西安的新貌。
羊肉泡馍：羊肉泡馍又叫羊肉泡，是陕西西安独具特色的美食小吃了，北宋的著名大文学家苏轼就曾经吃过羊肉泡馍，留下了脍炙人口的“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍中的泡馍，最讲究汤清肉烂，汤的熬制是非常的重要的，将骨汤和肉汤分开煮，然后肉先腌制20小时，在再煮12个小时，里面不仅有肉，还有粉丝等食材，将馍撕碎放入汤中浸泡，馍块进入汤汁，美味好吃，而且吃起来很软，很多外地游客到了西安都会品尝一下羊肉泡馍。
油泼面：西安的面食也是数一数二的，其中西安的油泼面很有特色，它起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味等口味，而且油泼面是一种很普通的面食做法，但是，做出来的面食却异常的好吃呢。将面条煮好后捞出来放在碗中，然后再放入葱花碎、花椒粉、盐等配料，还有一层厚厚的辣椒面，它可是油泼面的灵魂呢。锅中倒油烧热浇在调料上，瞬间就能听到“滋滋”的声音，油光满面的，最后放入酱油、香醋就可以吃了。
最后一种就是西安的凉皮了，在西安，一般常见的凉皮主要分为岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮这个三种，不过，要说最受食客的喜欢的当然是岐山擀面皮了。擀面皮最主要的特点就是白、薄、光、软、筋、香”而闻名，而且还有柔软、凉香、酸辣可口等特点。在古代的时候，擀面皮可是宫中皇帝、嫔妃食用的，后来才流传到民间的。西安的凉皮夏季吃可以清凉解暑，冬季吃则可以暖胃。所以来到西安，这几种美食小吃可别错过哦！